美食嘉年華

yukokcho

依慈 发表于 2014-1-12 21:19
睇来你整得好干净呀姐姐，腊猪头皮花雕份量要重手些，若中意加1克大小茴香，用纱布包住同腌。{: ...

放心，這裡賣的豬头丙比我的臉还干净白滑。

六七十年代我見过在工会合作社賣的腊豬头，我連望都不敢望，我也不大吃豬肉，今天纯因好奇買來玩玩罷了。

到現時為止感覺良好。

依慈

yukokcho 发表于 2014-1-12 16:09
shunhui：我今日真係按你指点去買左个豬头黎玩，而家腌紧 。(大大个17元)

睇来你整得好干净呀姐姐，腊猪头皮花雕份量要重手些，若中意加1克大小茴香，用纱布包住同腌。

如梦令

依慈 发表于 2014-1-12 17:19
姐姐，猪头肉不用藏糖都够爽，但洗刮出水要加码，否则“hOu（笫四声）味劲过小强 s。由耳腺污染开来。{:1 ...

怕怕

2014-1-12 19:38 上传

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老杨

yukokcho 发表于 2014-1-12 16:13
那種战斗塲面唔啱我。(二＋年前去过一次，怕怕)

想不到会如此轰动。

pou90

yukokcho 发表于 2014-1-12 16:09
shunhui：我今日真係按你指点去買左个豬头黎玩，而家腌紧 。(大大个17元)

"猪笑面"赶得切春节掛门口了

依慈

yukokcho 发表于 2014-1-12 16:09
shunhui：我今日真係按你指点去買左个豬头黎玩，而家腌紧 。(大大个17元)

姐姐，猪头肉不用藏糖都够爽，但洗刮出水要加码，否则“hOu（笫四声）味劲过小强 s。由耳腺污染开来。

yukokcho

老杨 发表于 2014-1-12 12:17
有去参观会展中心的香港美食節吗？

那種战斗塲面唔啱我。(二＋年前去过一次，怕怕)

yukokcho

shunhui 发表于 2014-1-12 08:42
唔知你吃过腊猪头肉未，我试过，超爽，又香。

shunhui：我今日真係按你指点去買左个豬头黎玩，而家腌紧 。(大大个17元)

2014-1-12 16:27 上传

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shunhui

john 发表于 2014-1-12 10:08
晒前用糖腌一夜,去肉水再用豉油 xo 靓酒

我见广州有些人先用盐抹过，放几小时，去盐水后，再加酱油，糖，汾酒或高度数的白酒淹一天才晒，这样对吗？

鄧允根

yukokcho 发表于 2014-1-11 18:16
知道了，下次改革 ，睇下有冇機会入行做腊味

搞滴咁嘅嘢，煩過煩帝崗！

如梦令

yukokcho 发表于 2014-1-12 10:16
知道了，下次改革 ，睇下有冇機会入行做腊味

一定要有，咁我哋先有机会做白老鼠咖

如梦令

john 发表于 2014-1-12 09:39
先用糖腌一夜,去肉水.........再............
有无xo呀

我整嘅好似冇呢道程序喔。唔使xo嘞，麯酒就够香嘞。

如梦令

shunhui 发表于 2014-1-12 08:40
知道，所以我地大家都祝佢新年开心，幸福。

如梦令

shunhui 发表于 2014-1-12 08:42
唔知你吃过腊猪头肉未，我试过，超爽，又香。

咁肉酸咪搞

老杨

yukokcho 发表于 2014-1-12 09:15
香港美食節在会展中心举行，有各國美食滩位。

這个嘉年華是地方色彩的派對。

有去参观会展中心的香港美食節吗？