自制冬瓜盅

69届新生

如梦令 发表于 2013-7-20 10:44
你这个应该不是地道冬瓜盅的做法吧。

讲明系自制，当然唔系地道冬瓜盅啦...

依慈

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如今冬瓜盅南瓜盅北瓜盅已经不稀罕了.材料大把人人就手,肯做这个菜的真是勤力人.我是绝不做这么麻烦的,乡下人说:将懒搏饿.如今懒人有天佑,饿不着.我只选快捷的家常菜.晩餐干脆疙瘩汤(狗仔粥或狗仔投胎),一镬熟懒到尽.又怀旧又方便好吃.佩服师弟撚手餸.大旧猪肉不滞口?

如梦令

依慈 发表于 2013-7-20 12:37
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如今冬瓜盅南瓜盅北瓜盅已经不稀罕了.材料大把人人就手,肯做这个菜的真是勤力人.我是 ...

他是贪就手胡来的。这道菜式选的应该是梅柳（鸡肉、牛肉均可，任君选择），而非肉头（肉头做饺子馅、剁肉饼较为合适），做汤、羹不宜用肥肉，汤羹油腻影响口感兼不利健康。

69届新生

依慈 发表于 2013-7-20 12:37
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如今冬瓜盅南瓜盅北瓜盅已经不稀罕了.材料大把人人就手,肯做这个菜的真是勤力人.我是 ...

      煮饭整餸系由我家勤人负责，我净系品尝。另外，我系肉皇大帝，无肉不欢...

老杨

冬瓜盅好食！ 我们这里去餐馆吃这个通常需要预定，比较麻烦。

69届新生

如梦令 发表于 2013-7-20 13:02
他是贪就手胡来的。这道菜式选的应该是梅柳（鸡肉、牛肉均可，任君选择），而非肉头（肉头做饺子馅、剁肉 ...

我系特登选用肥肉来增加口感的，套用一句时兴的广告语：我有我要求...

69届新生

老杨 发表于 2013-7-20 13:19
冬瓜盅好食！ 我们这里去餐馆吃这个通常需要预定，比较麻烦。

那就学下嘉姐，食冬瓜茸咯，味道差不多，快捷方便...

老杨

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有机会就要试试嘉姐的手势啦！！！

如梦令

老杨 发表于 2013-7-20 13:19
冬瓜盅好食！ 我们这里去餐馆吃这个通常需要预定，比较麻烦。

当然，这道菜比较费时。

如梦令

69届新生 发表于 2013-7-20 13:25
我系特登选用肥肉来增加口感的，套用一句时兴的广告语：我有我要求...

你的要求需要修正。下次试试用鸡髀腱，口感好、不油腻还有营养。

如梦令

69届新生 发表于 2013-7-20 13:27
那就学下嘉姐，食冬瓜茸咯，味道差不多，快捷方便...

冬瓜盅跟冬瓜茸其实一样的，卖相不同而已。

如梦令

老杨 发表于 2013-7-20 13:30
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有机会就要试试嘉姐的手势啦！！！

我代你试。

69届新生

如梦令 发表于 2013-7-20 14:54
你的要求需要修正。下次试试用鸡髀腱，口感好、不油腻还有营养。

反对修正主义，走有自己特色的主义道路...

如梦令

69届新生 发表于 2013-7-20 14:59
反对修正主义，走有自己特色的主义道路...

反对上纲上线，革命要靠自觉

john

反对修正主义，走有自己特色的主义道路.支持
我用5花腩,你仲用小左一样,浮皮(猪皮)