端午风情：舌尖龙舟饭 广味拌乡情

62桃李

2014-6-3 15:24 上传

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　   “五月五·龙船鼓”民间艺术节昨在荔枝湾上演重头戏

　　昨日是农历五月初五端午节，在荔湾区荔枝湾景区举行的第四届老广州民间艺术节“五月五·龙船鼓”活动已进入到第三天，也是本次活动最具“看头”的一天。水上祈福仪式、水上龙舟饭等重头戏连番上演，全方位让游客感受到“式”、“香”、“味”俱全的传统文化大餐。
　　文/记者曾卫康 通讯员郑斌、 何少明
　　鼓乐箫声中
　　水上祈福祭屈原
　　昨天上午9时45分，水上祈福仪式正式在荔枝湾举行。水上舞台上，十多位身穿玄端的祭祀者们，在编钟《楚商》婉转恢弘的鼓乐箫声之中，按古礼古仪完成迎屈子、奠帛、初献、亚献、终献、焚祝和投献送屈子的步骤。
　　担任祭奠屈原演礼和吟诵屈原《橘颂》诗歌的是暨南大学华文学院的外国留学生，他们来自老挝、泰国、印度尼西亚、马来西亚等国。许多同学表示，通过参加祭屈原，学到了很多经典的中国传统文化，也通过学习中国传统文化寻找到了自己的根，非常有意义。
　　女子龙舟队
　　谁说女子不如男
　　“扒扒扒，扒扒扒，龙船扒得快，今年好世界。龙船扒出海，乘风破浪好光彩。”上午10时20分，祭屈原仪式结束，粽子抛入水中，舞台上鼓声响起，群狮舞动，水上来自广佛两地的18条龙舟正式起航巡游。
　　水上吆喝声此起彼伏，除了粗犷彪悍的壮汉，两支来自泮塘和白云石井横滘的女子龙舟队成为本次巡游的最大亮点。泮塘女子龙舟队队员平均年龄在45岁以下，个个识水性；白云石井横滘女子龙舟队更是参加过多次竞赛，具备专业竞技水平。
　　水上龙舟饭
　　疍家风味盘菜形式
　　到了中午和晚饭时段，荔枝湾景区还安排了水上龙舟饭，并现场设点向游客展示龙舟饭制作全过程，吸引了不少游客围观，纷纷拿出手机拍照发微信。
　　传统龙舟饭一般是在陆地上吃，村民及亲戚朋友围在一起，热热闹闹。今年，荔枝湾景区推出“水上龙舟饭”，将传统龙舟饭从陆上搬到游船上进行。不少游客带着一家大小看完祭祀仪式、龙舟巡游，再登上游船品鉴传统龙舟饭，水上波光粼粼，美味的龙舟饭在荔枝湾美景衬托下更显得色香味俱全。
　　记者看到，水上龙舟饭选用传统疍家菜式，采用盘菜形式。材料包括白切鸡1只、基围虾半斤、碌鹅、冬菇等，味道鲜美，口感超赞。
　　广东
　　汕头：万人争看赛龙舟
　　本报讯 昨日，汕头市澄海区上华镇下陈村举办规模盛大的龙舟赛，欢度一年一度的端午节。与此同时，还举办了摄影比赛，旨在聚焦民俗文化和澄海人文风情，以独特的视角反映龙舟赛中人民参与的文化氛围。
　　当天，下陈村一共有18条龙舟参加比赛，选手们个个奋力争先，挥桨划水，场面壮观，吸引了成千上万名市民和游客前往观看。来自汕头、澄海等地的摄影比赛参与者则不惧烈日暴晒，举起“长枪短炮”拍得不亦乐乎。
　　湛江：38蛟龙海上竞渡
　　本报讯 昨天是端午节，湛江迎来一年一度的龙舟盛会——第八届湛江海上龙舟赛，来自湛江本土的38支男女龙舟队参加了竞赛。
　　下午2时多，龙舟决赛开始。海上蛟龙竞渡，岸边呐喊声声。飞溅的浪花，飞舞的龙旗，飞驰的龙舟，构成了一幅乡情浓浓的龙舟竞渡风俗画。经过激烈角逐，吴川市黄坡低垌代表队、湛江师范学院女子龙舟队分别摘得男子组、女子组桂冠。
　　（记者陈正新、关家玉、温利、陈臣 通讯员陈耀贤、吴智恒、林石湛、叶嘉、吕磊）
　　舌尖上的端午 之龙舟饭
　　龙舟赛过后，祠堂张灯结彩，炮仗迎门旺场，厨房锅铲翻飞，等候着扒仔凯旋。这就是广州端午期间龙舟饭的盛景，它是村民心中除春节外最重要的一顿饭。民间相传“吃过龙舟饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登”。龙舟饭传统的做法是，先从村民中挑选多名业余烹调高手做师傅，到各家各户借来炊具、碗碟，就可以炒大锅菜了。大鱼大肉是一定的，鸡鸭鱼一应俱全，名称也以吉祥喜庆的为主，如鸿运烧味、腰果锦上丁等等。
　　广东人的端午 之扒龙船
　　“扒龙船”是珠三角的一项传统民间体育活动，由来已久。清初著名学者屈大均在《广东新语》一书中，对珠三角每年端午节期间的赛龙夺锦以及赛后的喜庆场面皆有描述：“岁五六月间斗龙船。”主办者给全胜者赠“与状元标，簪花挂红”。中山大学博导叶春生说，广州地区的龙船竞渡已有千年历史，衍生出许多富有地方特色的风俗，如“犒标”、“食龙舟饭”、“洗龙舟水”等，成为一种独特的龙船文化，包含着村与村之间、宗族之间交流感情的重要意义。（曾卫康 陈正新）

依慈

62桃李 发表于 2014-6-3 15:26
　   “五月五·龙船鼓”民间艺术节昨在荔枝湾上演重头戏　　昨日是农历五月初五端午节，在荔湾区荔枝湾景区 ...

改革开放初及中期还在南海,龙船饭一改70年代的简单,加入烧鹅白切鸡等多样肉类,村中桡手任食,无扒龙船的人家只准一碗饭一碗仔餸外人无份.1998年来到顺德,才知龙船饭早就借慈善助学吉祥健康形成一盘生意.有成围包(680元)亦可人头计68元/个),各街区请来煮饭外包师傅,把企业个人都招来食宴席,预定落订,街上帐蓬龙船咁长一列列,龙船饭热火朝天,合家欢宴亲朋或与健儿同乐,多层次开心分档次收费,气氛高涨似狂欢派对.

嘉嘉

今年增城发大水,政府通知因为要救灾,不搞龙舟节了.

yukokcho

嘉嘉 发表于 2014-6-3 17:52
今年增城发大水,政府通知因为要救灾,不搞龙舟节了.

實事求是！
德政！

LiDeJi

嘉嘉 发表于 2014-6-3 17:52
今年增城发大水,政府通知因为要救灾,不搞龙舟节了.

         可能是政府节省经费开支的措施。

嘉嘉

LiDeJi 发表于 2014-6-3 20:13
可能是政府节省经费开支的措施。

人家死人兼塌屋,你就在大肆搞喜庆活动，的确不合时宜.

依慈

嘉嘉 发表于 2014-6-3 21:29
人家死人兼塌屋,你就在大肆搞喜庆活动，的确不合时宜.

分田到户一路走到今日城市化,水利工程无兴建修辑,下水道又流,又什么硬底化,这水灾载舟少复舟多,认真湿滞.以前一割完晚稻马上固堤疏渠,人海战术,大坭枕似垒金字塔.现在机械化政绩面子工程,大自然不买账添.

嘉嘉

依慈 发表于 2014-6-4 01:05
分田到户一路走到今日城市化,水利工程无兴建修辑,下水道又流,又什么硬底化,这水灾载舟少复舟多,认真湿滞. ...

记得以前冬修水利，人海战术，年年维修堤坝，效果不错的。现在没有了这样的做法，水利失守，水灾年年有。企业还需要月月交“堤围防护费”。

依慈

嘉嘉 发表于 2014-6-4 10:09
记得以前冬修水利，人海战术，年年维修堤坝，效果不错的。现在没有了这样的做法，水利失守，水灾年年有。 ...

这咪叫做羊肉无食一身苏(臊).