DIY：盐渍金桔 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

查看: 986\|回复: 5	go DIY：盐渍金桔 [复制链接]

69届新生

钻石会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

在线时间: 2181 小时
威望: 11163
金钱: 8927
最后登录: 2017-7-30
阅读权限: 1
帖子: 6343
精华: 0
积分: 11163
UID: 4339

1^#

发表于 2013-2-20 01:21 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

图/新华社

文/羊城晚报记者张华
　　通讯员宋莉萍　
　　春节期间，几乎每家每户都有贺年金桔摆在家里，随着时间推移，一颗一颗的小金桔就会自己掉下来，大多都被扔掉了，或者还没等到金桔开始掉的时候，就被连盆当垃圾给扔掉了。广东省中医院临床营养科营养师黄英介绍，其实，贺年金桔不仅作观赏用，通过盐渍，还可以食用。
　　盐渍金桔的制作方法很简单：把金桔摘下来，用凉开水洗净，放在篓子里晾干，最好多晾几天，待金桔果失去部分水分开始干瘪的时候，取一个干净的玻璃瓶，在瓶底铺一层食盐，码一层金桔，再铺一层食盐，再码一层金桔……最后用食盐封顶，盖好瓶盖，放在阴凉干燥处，这样可以长时间保存。盐渍金桔可以用来泡水喝，把泡好的水含在口里慢慢地咽下，对于喉咙疼、声音沙哑、口腔溃疡很管用。
　　黄英解释，金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物，营养价值高，其维生素C含量堪比猕猴桃。在中医看来，金桔还有抗炎、去痰、抗溃疡、消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效。贺年金桔口感虽比食用的水果金桔差，但营养价值并不逊色，只要合理利用，不但可带给我们吉利的意头，也可带给我们健康。
张华、宋莉萍　 <INPUT style="DISPLAY: none" value=0 type=checkbox name=titlecheckbox sourceid="SourcePh">
（版权归"金羊网-羊城晚报"所有，转载请务必注明来源或致电020-87133589。）

收藏0 分享0

举报返回顶部