鲜美冬瓜茸 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:39 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

本帖最后由嘉嘉于 2013-8-4 17:33 编辑

天气炎热而多雨,闷得很。闲着就思量不如做煲冬瓜茸吃吃。立马就到市场采购材料。
材料的组成有：冬瓜、丝瓜、鲜莲子、瘦肉、韭黄、冬菇、瑶柱等。
忙碌了一个上午，熬制出一锅鲜美的汤水。
一家人美美地地享受了一餐。

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发表于 2013-8-4 12:50 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-8-4 12:39
天气炎热而多雨,闷得很。闲着就思量不如做煲冬瓜茸吃吃。立马就到市场采购材料。
材料的组成有：冬瓜、丝瓜 ...

点解唔见相片咖？

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:52 |只看该作者

冬瓜切粒

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:52 |只看该作者

丝瓜切粒

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:54 |只看该作者

新鲜莲子去莲芯

点评

依慈梦梦.把嘉嘉弃用的莲心加水半杯蒸冰糖.好过腊梅花,去心燥驱暑去青筋. 发表于 2013-8-4 13:59

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:55 |只看该作者

瘦肉切粒捞味

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依慈

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发表于 2013-8-4 12:56 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-8-4 12:39
天气炎热而多雨,闷得很。闲着就思量不如做煲冬瓜茸吃吃。立马就到市场采购材料。
材料的组成有：冬瓜、丝瓜 ...

师姐,我家冬瓜茸在室内气温达32度出台,材料如下:青让20只(只用身)榨菜一包剁碎,香菇云耳切碎捞姜汁油糖,瑶柱一些.用姜片煲青让30分钟以上去渣,用姜茸起镬赞青让汤放入冬菇云耳,煲滾放入磨成茸的冬瓜肉和榨菜,5分钟后熄火搅蛋花芫茜碎,在你处取到经打马碲粉芡.

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:56 |只看该作者

本帖最后由嘉嘉于 2013-8-4 13:00 编辑

配料，还放入冬菇和瑶柱，本想买几个鸡肾做配料的，可惜去市场太迟了，无得卖啦。
调整大小 DSC04963.JPG

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:57 |只看该作者

本帖最后由嘉嘉于 2013-8-4 13:01 编辑

成品好大锅，调味以后喷喷香。因为没有买到马蹄粉打芡，就用一点生粉代替啦。口感没有那么滑了。
调整大小 DSC04972.JPG

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嘉嘉

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发表于 2013-8-4 12:58 |只看该作者

卖相还可以吧？反正口感不错的。
调整大小 DSC04970.JPG

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69届新生

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发表于 2013-8-4 13:29 |只看该作者

睇到啦，系我心急，手快快...

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依慈

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发表于 2013-8-4 13:54 |只看该作者

嘉嘉发表于 2013-8-4 12:54
新鲜莲子去莲芯

嘉嘉你走宝啦,莲芯有劲防燥护心防中暑作用,少少苦有回甘,别丟呀.

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鄧允根

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发表于 2013-8-4 13:55 |只看该作者

睇見鮮美冬瓜茸，胃口回來了。現在餓得慌，快快走人也罷。

天涯共此時。

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老杨

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发表于 2013-8-4 15:49 |只看该作者

美味！
何时可尝？

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如梦令

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发表于 2013-8-4 16:14 |只看该作者

回复依慈的帖子

依慈梦梦.把嘉嘉弃用的莲心加水半杯蒸冰糖.好过腊梅花,去心燥驱暑去青筋.

浑身是膘哪有青筋？
心静如水何来署燥？
莲心有益可惜味苦，
既是良药先让老少。

我先唔制

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依慈靓狗咬了丑洞宾. 发表于 2013-8-4 16:16

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