家常三鲜包子 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

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yukokcho

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发表于 2012-8-20 18:49 |只看该作者

本帖最后由 yukokcho 于 2012-8-21 10:07 编辑

如梦令发表于 2012-8-18 19:30
回来示范讲解怎么搞那团粉吧。

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xianzhai

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发表于 2012-8-20 19:52 |只看该作者

如梦令发表于 2012-8-19 20:55
皮子全丢你碗里去！！！

梦小姐，图中踢得好像不是你的包子皮呀，是个人吧？

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xianzhai

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发表于 2012-8-20 19:55 |只看该作者

如梦令发表于 2012-8-19 20:56
泡打粉是有害的，要用酵母。

不用发粉也可以，我只是最近这几次做时放了一点发粉，效果更好。

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xianzhai

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发表于 2012-8-20 19:57 |只看该作者

yu 学长，你做得很地道！我做不了你的老师了！

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如梦令

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发表于 2012-8-20 20:53 |只看该作者

xianzhai 发表于 2012-8-20 19:52
梦小姐，图中踢得好像不是你的包子皮呀，是个人吧？

知道就好啦，踢的就是你

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如梦令

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发表于 2012-8-20 20:54 |只看该作者

xianzhai 发表于 2012-8-20 19:55
不用发粉也可以，我只是最近这几次做时放了一点发粉，效果更好。

用泡打粉效果肯定是好，而且更便宜，但是有害，还是用天然酵母好。

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如梦令

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发表于 2012-8-20 20:54 |只看该作者

yukokcho 发表于 2012-8-20 18:49

美人鱼啊，步骤啊？编号啦。

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pll

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发表于 2012-8-20 21:06 |只看该作者

回复 yukokcho 的帖子

蒸包用低筋面粉，或者中筋都得；做面包用高筋面粉。

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xianzhai

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发表于 2012-8-20 21:14 |只看该作者

如梦令发表于 2012-8-20 20:53
知道就好啦，踢的就是你

哈，你大胆！老人家你都敢踢？！

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如梦令

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发表于 2012-8-20 21:23 |只看该作者

xianzhai 发表于 2012-8-20 21:14
哈，你大胆！老人家你都敢踢？！

大胆有官做

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yukokcho

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发表于 2012-8-21 10:06 |只看该作者

xianzhai 发表于 2012-8-20 19:57
yu 学长，你做得很地道！我做不了你的老师了！

老師：這图片是轉載的呀！我請你告訴我下酵母的方法和分量。
最好是整个过程好嗎？我巳經历了无数次失敗了

2012-8-21 10:05 上传
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yukokcho

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发表于 2012-8-21 10:27 |只看该作者

本帖最后由 yukokcho 于 2012-8-21 17:39 编辑

如梦令发表于 2012-8-20 20:54
美人鱼啊，步骤啊？编号啦。

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yukokcho

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发表于 2012-8-22 18:54 |只看该作者

yukokcho 发表于 2012-8-21 10:06
老師：這图片是轉載的呀！我請你告訴我下酵母的方法和分量。
最好是整个过程好嗎？我巳經历了无数次失敗 ...

老師：這图片是轉載的呀！我請你告訴我下酵母的方法和分量。
最好是整个过程好嗎？我巳經历了无数次失敗 ...

等呀等.gif

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xianzhai

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发表于 2012-8-22 20:02 |只看该作者

yukokcho 发表于 2012-8-22 18:54
老師：這图片是轉載的呀！我請你告訴我下酵母的方法和分量。
最好是整个过程好嗎？我巳經历了无数次失敗 ...

哎呀，我还以为你有这等好手艺呢！不要紧，等过几周我放假时给你示范。给你带一些新鲜依士，包你万无一失！

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如梦令

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发表于 2012-8-22 22:12 |只看该作者

xianzhai 发表于 2012-8-22 20:02
哎呀，我还以为你有这等好手艺呢！不要紧，等过几周我放假时给你示范。给你带一些新鲜依士，包你万无一失 ...

依士系咩嚟咖，做咩用？

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