三月枫糖节及山寨牛仔 - 茶余饭后 - 广州市第一中学校友会论坛

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发表于 2012-3-30 00:03 |只看该作者

yukokcho 发表于 2012-3-29 18:40
謝謝好介紹
明天去買楓糖嘗嘗

枫糖+咖啡, 是一绝

aline2008

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发表于 2012-3-30 00:01 |只看该作者

如梦令发表于 2012-3-29 12:14
玲玲，乜枫树有糖嘅咩，我明明见到咸煎饼喔

那是家制油炸饼, 无味道, 要配枫糖浆来吃

aline2008

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发表于 2012-3-29 23:53 |只看该作者

本帖最后由 aline2008 于 2012-3-29 23:55 编辑

鄧允根发表于 2012-3-29 13:13
　　美丽迷人的枫树，除了观赏之外，还是加拿大重要的经济来源之一。加拿大
的糖枫树，树汁含糖量极高，熬 ...

谢谢邓大哥的详细解释, 以下再补充少少:

采集枫树液需要合适的气温，每年枫糖收获季节都在2－4月份之间的4－6周的时间内，温度只有在夜间为摄氏0度以下，白天在摄氏5度以上，才能采出枫树液。

只有40年树龄以上或直径25厘米以上的枫树才会出产有用的汁液，所以树龄小于40年或直径小于25厘米的树不允许打孔。每棵枫树树杆上离地约1.4公尺高是打孔的位置，每个孔深不得深于7.5厘米，再深就会伤害树了，树液沿着导管流向储存桶。一棵枫树大約每天流出2至5升的汁液，全季节每棵树平均流汁35升至50升，经过熬制可出产出1至1.5升枫树糖漿。这种由超过树龄40年以上的枫糖树所采集的汁液非常珍贵，味道香醇而且是纯天然制品。

由于枫糖浆大受欢迎，因此三月到枫糖小屋一游，也是一项很热门的活动，在此可以学习有关枫糖浆的一切，由专人解说枫糖浆的制造过程、品尝道地的枫糖浆产品与传统美食、欣赏热闹的传统音乐舞蹈表演，以及坐马车游枫林等, 是一项非常融入当地生活、结合美食与旅游的活动。

鄧允根

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发表于 2012-3-29 22:47 |只看该作者

如梦令发表于 2012-3-28 23:34
哇，玲玲，你就幸福啦，既可饱眼福又可饱口福。这种枫树值得大面积种植哦，看完美景还能有一顿美餐{: ...

　　我都想自己的家鄉“安得楓樹千萬株”，農業部可以想想辦法，不知道氣候
和土壤能否適合，如果確實不行，加深加中友好關係，互通有無，也是好辦法。

天涯共此時。

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发表于 2012-3-29 19:45 |只看该作者

yukokcho 发表于 2012-3-29 18:40
謝謝好介紹
明天去買楓糖嘗嘗

乜有得卖嘅咩？

点评

yukokcho 一定有发表于 2012-3-30 10:32

yukokcho

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发表于 2012-3-29 18:40 |只看该作者

鄧允根发表于 2012-3-29 13:13
　　美丽迷人的枫树，除了观赏之外，还是加拿大重要的经济来源之一。加拿大
的糖枫树，树汁含糖量极高，熬 ...

謝謝好介紹
明天去買楓糖嘗嘗

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发表于 2012-3-29 15:34 |只看该作者

哇，玲玲，你就幸福啦，既可饱眼福又可饱口福。这种枫树值得大面积种植哦，看完美景还能有一顿美餐

。那，那些枫叶会不会也有甜味？

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发表于 2012-3-29 15:30 |只看该作者

鄧允根发表于 2012-3-29 13:13
　　美丽迷人的枫树，除了观赏之外，还是加拿大重要的经济来源之一。加拿大
的糖枫树，树汁含糖量极高，熬 ...

谢谢大哥，要不是大哥介绍我还真是孤陋寡闻哦，看到玲玲qq的签名“枫树糖来”时我还想不明白呢。

62桃李

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发表于 2012-3-29 14:11 |只看该作者

楼主和邓大哥给大家上了一堂课，受教了！！！

fei

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发表于 2012-3-29 13:20 |只看该作者

鄧允根发表于 2012-3-29 13:13
　　美丽迷人的枫树，除了观赏之外，还是加拿大重要的经济来源之一。加拿大
的糖枫树，树汁含糖量极高，熬 ...

开眼界啦，谢谢玲玲和邓大哥的分享

鄧允根

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发表于 2012-3-29 13:13 |只看该作者

本帖最后由鄧允根于 2012-3-28 21:15 编辑

　　美丽迷人的枫树，除了观赏之外，还是加拿大重要的经济来源之一。加拿大
的糖枫树，树汁含糖量极高，熬制成枫糖浆，也是加拿大最有名的特产之一。目
前全世界百分之七十的枫糖制品集中在﹝玲玲的﹞魁北克省。这种枫糖浆香甜如
蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然营养佳品，据说能养颜美容，
还能减肥，深受欢迎。
　　不過，並不是所有楓樹都可以製造楓樹糖漿，加拿大境內擁有的十三種楓樹
之中，只有紅楓和糖楓可以生產糖漿。全世界只有北美地區的楓樹可生產純正的
楓樹糖漿，單是加拿大就佔了全球楓樹糖漿總產量的８５％，美國佔１５％，其
中魁北克省就佔了全國總產量的９３％。
　　每年三四月間，加拿大的魁北克省和安大略省都會舉行一年一度的楓糖節，
當地人更專程駕車去楓糖屋品嘗林林總總的楓糖美食。　　
　　成分：
　　枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是
它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体
质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为６６％﹝蜂蜜含糖量约８１％，砂糖
高达９９％﹞。 　　
　　用途：
　　最常见的枫糖制品是枫糖浆，人们爱吃蘸糖浆的煎饼和烤面包时，也喜欢在
冰淇淋、酸奶上浇糖浆。加拿大人还喜欢将枫糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口
感较软，吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙，非常舒服。
　　科學家在楓樹糖漿中發現了新的抗氧化物，有對抗糖尿病、癌症及細菌感染
的潛在功效。美國羅德島大學的專家成功從楓樹糖漿中，發現了五十四種有益化
合物，其中五種在自然界中從未發現。這些稱為多酚的化合物有抗氧化及抗炎作
用，與藍莓及綠茶含有的抗氧化物有類似功效。
　　研究發現，多酚可減少碳水化合物轉化為糖分，從而控制血糖水平，這發現
有助科學家研製抗糖尿新藥。

天涯共此時。