值得收藏的煲汤配搭及辅助作用

章鱼小丸子

值得收藏的煲汤配搭及辅助作用:


★猪手煲黄豆可以（预防皱纹增生）
★排骨煲海带（清热解毒）
★凤爪煲木瓜、花生（丰胸）
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）
10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）
13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）
18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）
19、兔肉煲北芪、益智仁（夜尿）
20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）
21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）
22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）
23、砂仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）
24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）
25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）
26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）
27、白豆煲猪横俐（糖尿病）
28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）
29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）
30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）
31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）
32、延胡索20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤
33、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）
34、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）
35、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）
36、莲子、百合煲鱼类（健脾）
37、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）
38、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）
39、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）
40、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）
41、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）
42、竹茹、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）
43、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）
44、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）
45、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）
46、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）
47、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）
48、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）
48、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）
50、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）
51、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）
52、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）
53、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）
54、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）
55、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）
56、百合、白术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）
57、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）
58、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）
59、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）
60、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）
61、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）
62、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）
63、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）
64、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）
65、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）
66、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）
67、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）
68、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）
69、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）
70、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）
71、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）
72、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）
73、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）

嘉嘉

★凤爪煲木瓜、花生
吃得木瓜多了，脚抽筋了.
有段时间农村的朋友送了许多木瓜过来,煲汤啊焖排骨啊，晚上睡觉脚就抽筋了，可能是比较寒凉吧.

嘉嘉

白鸽煲绿豆加陈皮、生姜
这个偏方对疮疖特别见功,喝了汤很快就阴了。

依慈

章鱼小丸子 发表于 2014-11-5 07:36
值得收藏的煲汤配搭及辅助作用:

现冷空气南下中,秋风秋雨最啱是老鸽煲花生眉豆风栗莲子兆実薏米.健肾补钙养脾胃,1煲顶那些什么猪骨瘦肉鱼5煲以上.

尚古彦

昨天我煲了类似第58款:田七，丹参煲鸡脚，水蛇。

69届新生

尚古彦 发表于 2014-11-5 13:50
昨天我煲了类似第58款:田七，丹参煲鸡脚，水蛇。

      上周我在沙东市场买了两斤野生水蛇滚粥，30蚊一斤，好大条、好鲜甜，你D水蛇几钱斤？...

尚古彦

都系咁上下，老宗几时请我食水蛇粥啊

69届新生

尚古彦 发表于 2014-11-5 19:34
都系咁上下，老宗几时请我食水蛇粥啊

几时都得，不过我唔识整，净系识食...

尚古彦

老宗你买果D系米叫金边水蛇啊

69届新生

尚古彦 发表于 2014-11-6 12:45
老宗你买果D系米叫金边水蛇啊

唔系，金边水蛇35蚊斤，细条，档主唔帮刮鳞，下次拍照给你看看...

依慈

69届新生 发表于 2014-11-6 13:15
唔系，金边水蛇35蚊斤，细条，档主唔帮刮鳞，下次拍照给你看看...

不平凡人先生又不评点下你地D水蛇相声?其实现在食三蛇正当时咖.

尚古彦

69届新生 发表于 2014-11-6 13:15
唔系，金边水蛇35蚊斤，细条，档主唔帮刮鳞，下次拍照给你看看...

老宗我买果D系金边水蛇，但系要38元一斤，刮鳞吴难，先用热水拖拖，好易刮的，原条煲，D皮好爽，付杂也几好食，特别D水蛇春，好甘！

尚古彦

依慈 发表于 2014-11-6 14:42
不平凡人先生又不评点下你地D水蛇相声?其实现在食三蛇正当时咖.

无错，秋风起三蛇肥。正！

依慈

尚古彦 发表于 2014-11-6 15:06
无错，秋风起三蛇肥。正！

我幺女现在勒流某小学当见习老师,勒流杏坛很多草根厨神.夸张说40岁左右的男士几乎"有杀错无放过",长年整蛇虫鼠蚁野味了冷野,她每日放学回家都话带我地去食"反骨蛇无骨鱼",我费事食肥走瘦成十几公里.

尚古彦

依慈 发表于 2014-11-6 15:56
我幺女现在勒流某小学当见习老师,勒流杏坛很多草根厨神.夸张说40岁左右的男士几乎"有杀错无放过",长年整蛇 ...

顺德人最识食架啦，只有凤城厨师，没有“广州厨师”。我曾经也在顺德北滘食品站工作多年，也感受了不少顺德地道饮食风味，对我日后饮食有好大影响同启发。