素食健康：66种抗衰老蔬果大排名

丹青

科学证明，蔬菜、水果不仅提供人体所需的多种营养物质，还含有许多抗衰老元素。
蔬菜和水果是最有效的对抗衰老的制胜法宝。（图片来源：资料图）
医学研究证明，与机体老化相关的疾病及基因的突变，都与自由基的损伤有关。因此保持机体足够的抗氧化物质，及时清除自由基，是抗衰老的重要手段。拒绝衰老的两大要素就是蔬菜和水果。
大量科学测试证明，蔬菜、水果不仅提供人体所需的一些维生素、矿物质和纤维素等，而且还含有许多植物抗氧化物质，如一些蔬菜、水果含有丰富的多酚类物质，包括类黄酮、花色素类等，有些物质的抗氧化作用甚至强于人所熟知的抗氧化剂维生素C、维生素E和胡萝卜素。
近日，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较，结果如下：
36种蔬菜抗衰老指数排行榜（从强到弱）：
藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋头1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西兰花0.71、青毛豆0.71、大葱0.69、白萝卜0.60、香菜0.59、胡萝卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋葱0.41、西红柿0.40、茄子0.39、黄瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、丝瓜0.24、蒜台0.20、莴苣0.19、绿豆芽0.14、韭黄0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山药0.08、生菜。
30种水果抗衰老指数排行榜（从强到弱）：
山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。
此外，在众多的水果和蔬菜中，美国人最近排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

如梦令

咁我以后食多啲藕。
弊在前几名啲水果我都唔中意

依慈

如梦令 发表于 2014-3-2 11:21
咁我以后食多啲藕。
弊在前几名啲水果我都唔中意

朝朝饮姜水,15克姜切最碎(不要剁),500毫升水煲到滾2分钟加3克黄冰糖,饮完再食早餐,可望抵消部分夏季雪糕的侵害.

如梦令

依慈 发表于 2014-3-2 20:39
朝朝饮姜水,15克姜切最碎(不要剁),500毫升水煲到滾2分钟加3克黄冰糖,饮完再食早餐,可望抵消部分夏季雪糕的 ...

请问慈董，姜水能不能抵御冬季雪糕的侵害？我今天刚刚吃过雪糕了

依慈

如梦令 发表于 2014-3-2 22:57
请问慈董，姜水能不能抵御冬季雪糕的侵害？我今天刚刚吃过雪糕了

我估你有哮喘冬春夏靠旧姜真的唔够"姜".

如梦令

依慈 发表于 2014-3-2 23:42
我估你有哮喘冬春夏靠旧姜真的唔够"姜".

我没事的，就是气管弱一点而已，小心点就行。

依慈

如梦令 发表于 2014-3-3 12:41
我没事的，就是气管弱一点而已，小心点就行。

肺弱气管弱根源是寒底肾虚呀.

如梦令

依慈 发表于 2014-3-3 13:10
肺弱气管弱根源是寒底肾虚呀.

肾好到飞起，饮崩大碗都唔眨下眼

依慈

如梦令 发表于 2014-3-3 13:23
肾好到飞起，饮崩大碗都唔眨下眼

再饮大镬都崩埋.

如梦令

依慈 发表于 2014-3-3 13:32
再饮大镬都崩埋.

乜事都冇，我饮得多嘞

依慈

如梦令 发表于 2014-3-3 13:43
乜事都冇，我饮得多嘞

女人四十立即刹车崩大碗,我明白你的"蓝宝石"点解镶在眼周啦.

如梦令

依慈 发表于 2014-3-3 13:48
女人四十立即刹车崩大碗,我明白你的"蓝宝石"点解镶在眼周啦.

那是睡眠不足和长时间对电脑的原因

依慈

如梦令 发表于 2014-3-3 13:52
那是睡眠不足和长时间对电脑的原因

所以你还崩大碗雪糕凉皮舂落去,有内必然有外啰.

john

如梦令 发表于 2014-3-2 11:21
咁我以后食多啲藕。
弊在前几名啲水果我都唔中意

係生食或榨汁 凉血  熟食 热

如梦令

john 发表于 2014-3-3 14:12
係生食或榨汁 凉血  熟食 热

榨汁可能有点涩吧