寻找儿时的美食——濑粉

shunhui

      记得，小时候，我·很喜欢吃濑粉。读小学一年级时，我的早餐很多时候就是街里濑粉小档口的濑粉，那时三分钱一碗。到读初中时是五分钱一碗。喜欢吃濑粉是因为它里面除了细滑的濑粉外，里面还加了点萝卜干粒，少少虾米和少少猪油渣，那时吃的味道简直是一流的。
      现在，这种薄利的小吃比较少了。但在广州西关，还可以寻到。
      想寻回儿时的感觉，想寻回儿时的味道，不妨去试试。

2012-8-14 17:37 上传

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这是西华路（近人民路那边）第一津街44号的店铺，全天营业，4元一碗

此店位于西华路（近人民路那边）第一津街44号，这里很多老西关来光顾，消费4元一碗。
（因提交后其他的再编辑不了，只好在下面贴上。）

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2012-8-14 17:52 上传

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林师傅食杂店的濑粉

这是西华路485号林师傅食杂店里的濑粉，味道不错，配料齐全，口感可以，消费9元。

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2012-8-14 17:56 上传

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这是龙津东路（荣华楼旁边）驿巷里面小店里的濑粉。

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2012-8-14 17:59 上传

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凌记濑粉

这是泮塘路（西关仁威庙旁边那条路）福来阁凌记的濑粉，这里的濑粉用手工打，配料齐全，味道极佳，我选这家的濑粉最正道，最好味，虽贵一点，但物有所值。

shunhui

fei 发表于 2012-8-14 18:09
在中央公园的连新路近中山路这边的路口的巷里有一家家庭作坊式的也是不错,完全是以前的做法,好正

谢谢介绍，得闲去试试。

shunhui

如梦令 发表于 2012-8-15 20:50
谢谢学长这么详尽的介绍，我下次就试下仁威庙呢间。不过系市一人民医院住院部呢边门（盘福立交下 ...

那条是海珠北路。有空我去看看，多谢你介绍。

shunhui

69届新生 发表于 2012-8-14 22:49
谢谢楼主的好介绍，在穗未曾吃过濑粉，得闲去试试...

未试过广州的濑粉，就应该去试试，不管如何，话晒濑粉都算广州美食（小食）。

shunhui

如梦令 发表于 2012-8-14 22:54
我好中意食濑粉，可惜试咗好多档都唔系我细时候食嗰种粉，宜家嘅有啲似桂林米粉，唔啱我口味。西华路嗰间试 ...

无错，宜家的味道唔及以前，好多时候去食是为了还下心愿。

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xianzhai 发表于 2012-8-15 18:19
我只在“饮茶”时吃过炒濑粉。我还以为是炒来吃的呢？！

茶居也有濑粉，不过就很一般。炒的肯定不是濑粉，濑粉是有水或米浆煮的。所谓“濑”，就是把较杰的米浆“濑”到水里煮。

shunhui

yukokcho 发表于 2012-8-15 17:16
記忆中只吃过一次瀨粉，至今仍然回味。但不会去試了，有時无声胜有声，留住永遠的好味。
謝謝楼主{:1_9: ...

不去试，把儿时的好味道老藏于心中，会更有回味。

shunhui

嘉嘉 发表于 2012-8-15 16:19
讲到我依家都想吃啦~

想吃，最好的办法自己就在家中濑。既有得食，自己精心制作也有乐趣。

shunhui

misschan 发表于 2012-8-15 11:31
似桂林米果种系东莞厚街濑粉。

我前几日都同老公提起儿时嘅濑粉。细个时住系珠光路果边，以前D档口都系 ...

西华路第一津那间，我前年去试过，还算可以。不过最近听人说现在差了一些，猪油渣少了，虾米也少了。

shunhui

如梦令 发表于 2012-8-15 11:55
西华路第一津系咪就系人民路后面（越富后面？）嗰间啊？人好多，粉麻麻，唔够糊。所以我慕名而去试 ...

第一津是光复北路口正对著的那条街，街口有间“好彩”酒楼。

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洁蕥玲珑 发表于 2012-8-15 13:37
小时候有濑粉吃已经是很“奢侈"的享受了，我们只是吃米水啊，因为那时穷啊。。。

说实在，我小时候家里也穷，不过自己特喜欢食濑粉，所以那是总会想尽各种办法弄点钱，弄到就去吃了。

shunhui

如梦令 发表于 2012-8-15 22:14
好似唔系海珠北喔，我记得海珠路好似系南北向咖，我讲嗰条系正对市一后门、东西向嘅小路喔

呵，我知啦！是百灵路。