板栗：养胃健脾 补肾强筋

69届新生

2015-10-26 16:40 上传

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图/胡菁

受访专家/广东省中医院治未病中心主任 林嬿钊
　　文/羊城晚报记者 胡菁  通讯员 宋莉萍
　　“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。时下，正是吃板栗的最佳时节。中医认为，板栗性味甘、温，归脾、肾经，有益气健脾、补肾强筋、活血消肿之效。
　　据广东省中医院治未病中心主任林嬿钊介绍，中医临床常用板栗调治脾虚泄泻、反胃呕吐、腰膝酸软、筋骨折伤肿痛等病症。《经验方》中记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”也就是说，对于脾肾逐渐亏虚而见腰膝酸软无力的中老年人来讲，每日生食几枚板栗是不错的选择。板栗除了有补肾强筋的功效外，其养胃健脾的功效也令人刮目相看。
　　现代营养学认为，板栗营养价值高，含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素，能够防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病，并能增强机体免疫力、补脑健脑，保护牙齿和牙龈健康，预防和治疗骨质疏松引起的腰腿酸软、筋骨疼痛的症状，尤其适合老年人长期食用，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
　　林嬿钊指出，板栗中富含较多的碳水化合物及膳食纤维，可提供给人体较多热能，帮助脂肪代谢。对于中焦虚寒而不敢吃冷食，或胃肠功能不好而见反胃、长期泄泻的人来说，每日不妨食用几枚炒板栗，可以改善症状。此外，板栗中含有较多的核黄素以及维生素B2，对于日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡均有显著疗效，并可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，减轻眼睛疲劳感。由此可见，板栗是一款老少皆宜、营养丰富又有养生保健作用的食药两用的珍品。
　　值得提醒的是，板栗的营养保健价值虽然高，但一次不可食用太多，每日食用不宜超过10个。此外，因板栗含糖较高，糖尿病患者每日食用两三个为宜，以免导致血糖波动。

　　养生药膳
　　栗子山药姜枣粥
　　材料：栗子50克，大枣3个，山药30克，生姜6克，大米100克。
　　制法：将上述食材加入适量水，煮成稀粥即可食用。
　　功效：栗子益气健脾、补肾强筋；山药、大米、大枣亦为益脾养胃之物。这款养生药膳可长期食用，用于脾胃虚弱、畏食冷物、腹泻或小儿疳积、消化不良等人群的辅助治疗，亦可以作为健康人群的养生保健药膳，但胃胀、便秘者勿过食。

胡菁、宋莉萍

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依慈

69届新生 发表于 2015-10-26 16:41
图/胡菁

受访专家/广东省中医院治未病中心主任 林嬿钊

风栗是90年代前的高档食材,如今的亲民食材.可繁可简,都可吸收正能量.简时饭面焗10粒,－样健脾壮肾.繁时炇鸡炇鸭,好味暖胃补钙利口,真感恩这食材.若淋巴系统有炎症或身体内淋巴结核活跃,用风栗那刺猬状的外壳50克煲500克瘦猪肉,饮3次后(每次间隔3至5天),情况立即好转.再寻病源病根,遏止变癌恶化.

嘉嘉

好喜欢吃风栗，煲汤、糖水最适宜。