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广州市第一中学校友会论坛 论坛 茶余饭后 什么是“七荤八素”
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什么是“七荤八素” [复制链接]

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发表于 2014-7-16 11:49 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
传统上中国人讲究在正式宴席上要吃“七荤八素”。“七荤八素”具体是指什么?
实际上,“七荤八素”是对“七素、八荤”这一中华传统饮食规矩的颠覆。
其实,在汉语语境中,“七与八”并列往往都意味着秩序乱了。“七荤八素”与“七拼八凑、七上八下、七手八脚、七零八落、七颠八倒”等词语一样,都或多或少带有乱套、不成规矩的意思。作为俗语的“七荤八素”,原意是说将素食与荤食的饮食禁忌打破,意指乱了规矩。后来被引申为把事情弄得一塌糊涂、不可收拾,或者让人头昏脑胀,搞不清是怎么回事。
当然,问题还是要回答的。首先说“八荤”。“八荤”也就是“八珍”的意思,代表官方宫廷的荤食体系,原则上只有帝王贵族才能享用。在《礼记·内则》中就记载说,“八珍”包括肉酱盖浇大米饭、肉酱盖浇黄米饭、烤猪、里脊肉、酒渍牛肉、烘烤牛肉、牛羊猪肉烙米饭、烤狗肝。后来又有“山八珍”、“海八珍”之说,即通常所说的“山珍海味”。在满汉全席中,“山八珍”是指驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋;“海八珍”是指燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼。至于“七素”之说,在古代文献中并没有明确记载。在民间,则一般是指青菜、萝卜、番薯、芋头、南瓜、蘑菇、豆腐。
不过,如今国人在节庆聚餐或正式宴席上,已不再拘泥于“七荤八素”或“七素、八荤”的规则,而是更为倾向于健康和营养的饮食搭配了。这是时代变迁使然。

什么是七荤八素?(资料图 图源网络).jpg (37.67 KB, 下载次数: 0)

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发表于 2014-7-16 13:23 |只看该作者
丹青 发表于 2014-7-16 11:49
传统上中国人讲究在正式宴席上要吃“七荤八素”。“七荤八素”具体是指什么?
实际上,“七荤八素”是对“ ...

这些传统的7呀8呀都弱爆了,对于唔食飞机和4只脚的板凳的岭南人,从一品锅到满汉,大小通吃.

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发表于 2014-7-16 14:35 |只看该作者
仔细睇一睇,食山八珍好鬼残忍

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发表于 2014-7-16 17:07 |只看该作者
如梦令 发表于 2014-7-16 14:35
仔细睇一睇,食山八珍好鬼残忍

满族人祖先打猎为生,吃的是野兽。其实未必新鲜。

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发表于 2014-7-16 23:07 |只看该作者
熊掌根本唔好食鳄鱼掌

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发表于 2014-7-17 01:00 |只看该作者
依慈 发表于 2014-7-15 21:23
这些传统的7呀8呀都弱爆了,对于唔食飞机和4只脚的板凳的岭南人,从一品锅到满汉,大小通吃.

    古代皇帝吃那麽多,沒幾個長命的。廣府人什麽都吃,街上卻見不到幾個臉色紅潤
的,跟我們校友網的人對比很鮮明。北方人吃粗糧,紅粉花飛的挺普遍。
天涯共此時。

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发表于 2014-7-17 13:27 |只看该作者
鄧允根 发表于 2014-7-17 01:00
古代皇帝吃那麽多,沒幾個長命的。廣府人什麽都吃,街上卻見不到幾個臉色紅潤
的,跟我們校友網的人 ...

大哥,红粉花飞都要2分化咖,如今外来人稠密流动大却空气流不动,好多红粉花飞人士原来是午后潮热(肺结核),前个排报纸话艾滋和肺痨同升幅,达千分之十几定廿几我记不真,得人惊.

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发表于 2014-7-17 14:24 |只看该作者
鄧允根 发表于 2014-7-17 01:00
古代皇帝吃那麽多,沒幾個長命的。廣府人什麽都吃,街上卻見不到幾個臉色紅潤
的,跟我們校友網的人 ...

我哋好差咩?

点评

鄧允根  校友網的人個個不差。  发表于 2014-7-17 14:29

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发表于 2014-7-17 14:24 |只看该作者
john 发表于 2014-7-16 23:07
熊掌根本唔好食鳄鱼掌

越食越嘴刁

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发表于 2014-7-17 14:36 |只看该作者
回复 鄧允根 的帖子

鄧允根  校友網的人個個不差。



咁仲差唔多

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发表于 2014-7-17 17:47 |只看该作者
john 发表于 2014-7-16 23:07
熊掌根本唔好食鳄鱼掌

1967年妈妈从"五七"干校返广州买咗1只山鸡和3斤黄猄肉,山鸡蒸咗20分钟根本咬不动,再煲咗1个钟才咬动,黄猄用豉油炇咗食3日,那是几十年回忆留在脑中最好食的野味.山鸡脚如筷子长28cm,黄猄连皮连骨8角钱/斤.那些山鸡毛做咗2个毽,搬家时失咗好心痛.

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发表于 2014-7-17 21:56 |只看该作者
本帖最后由 john 于 2014-7-17 21:58 编辑
依慈 发表于 2014-7-17 17:47
1967年妈妈从"五七"干校返广州买咗1只山鸡和3斤黄猄肉,山鸡蒸咗20分钟根本咬不动,再煲咗1个钟才咬动,黄猄 ...

山鸡应炖汤           山鸡蒸咗20分钟根本咬不动,再煲咗1个钟才咬动   老鹅更差

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发表于 2014-7-17 23:13 |只看该作者
依慈 发表于 2014-7-17 17:47
1967年妈妈从"五七"干校返广州买咗1只山鸡和3斤黄猄肉,山鸡蒸咗20分钟根本咬不动,再煲咗1个钟才咬动,黄猄 ...

哇,咁早就有野味食嘞?

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发表于 2014-7-18 06:32 |只看该作者
如梦令 发表于 2014-7-17 23:13
哇,咁早就有野味食嘞?

山鸡味道鲜美,黄猄无肥肉,鞋什什的,不过在60年代能食到此野味,也是高级享受了...

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发表于 2014-7-18 12:39 |只看该作者
69届新生 发表于 2014-7-18 06:32
山鸡味道鲜美,黄猄无肥肉,鞋什什的,不过在60年代能食到此野味,也是高级享受了...

好多年前食过黄猄煲,好香啊觉得
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