本帖最后由 62桃李 于 2014-7-6 20:43 编辑
古色古香的莲香楼，给人一种悠远的回忆 广州的“老字号”商铺大多位于西关和中山四、五、六路及北京路一带，也就是过去人们俗称的“城里”名店铺。广州西关历史上地处广州府城西门外，西邻名镇佛山，南濒珠江白鹅潭，外通大洋，内航各地，水陆交通畅达，渔农商贸得天时地利，民殷物阜，向为府治所重。明清时期，接待番商贡使的怀远驿和我国对外贸易口岸十三行出现以后，西关更成为宜商宜居之地。20世纪初，西关地区的商业更兴盛，大米业、食油业、花纱布匹业、饮食业生意兴隆，酒家林立，食肆点档星罗棋布，名老字号、名菜美点层出不穷，有“风味在西关”之说，为“食在广州”之美誉生色不少。西关地区内著名商业“老字号”达到40多家，数量之多居广州市各区之首。其中，属于饮食业“老字号”有20家；属于百货、副食品业“老字号”有16家；属于服务业“老字号”有4家。
陶陶居原名葡萄居，后改现名，取“乐也陶陶”之意，位于现今广州市首条商业步行街第十甫路。陶陶居创办于清光绪六年（1880年），招牌题字出自于清代名人康有为之手。在当时，陶陶居已是茶楼饼饵行业中最大的店家。该酒家秉承茶楼行业陈设风雅之传统，搜集名人字画、诗词、对联悬于四壁，是文化艺术界人士雅集品茗之所。陶陶居在激烈的市场竞争中，不拘泥于传统，在保留历史风味的同时，大胆出新。该酒家首创“中菜全餐”；每天从白云山汲取泉水作泡茶之用；中秋佳节独设“月饼宴”，特制的“月饼王”等都曾名噪一时。1990年更是抓住机遇，主动出击，开始与20多个旅游机构挂钩，每天接待500名左右境外游客，最多接待1000多人。1993年陶陶居被国内贸易部授予“中华老字号”称号，1998年经国内贸易部批准为“国家特级酒家”。因步行街开通时间限制车辆进入，尤其受交通车线路改变的影响，现营业受到一定影响。
莲香楼，位于第十甫路，创于清光绪十五年（1889年），是广州市茶楼饼饵行业现存最老的字号之一。生产制作莲蓉食品十分独到，被誉为“莲蓉第一家”。生产的“莲蓉月”、“双黄莲蓉月”、“五仁咸肉月”荣获省优产品称号，远销美、英、法、东南亚、港澳等地，每年数量多达10万至15万盒。
近些年，由于地铁建设及旧城改造等原因，广州有部分“老字号”成为迁徙对象，仅中山四、五路等路段，城建工程涉及的著名“老字号”就有20多家，其中，建于清光绪以前的就占7家；光绪年间的“孔旺记”、“跑州店”、“惠如楼”、“妙奇香”等名闻国内外的“老字号”，有的被迁出闹市中心，有的被安置在城区边缘，失去地缘、人缘优势，出现经营难的问题，着实令人惋惜。
陆华廷文／图
陶陶居与麦当劳在繁华的都市闹区，相互对峙，不失为一道独特的风景
蛇王满南岗城生意尚可，但其现在的门面装饰已是难见昨日之影，着实令人不敢苟同 | 
发表于 2014-6-13 14:39
