大學英文餐牌變國際笑話

yukokcho

「Ultimate Rocky Bun」這款連西餐總廚、英文教授都被考起的菜式，竟在本港最高學府的餐廳出現。本報記者走訪全港大學的餐廳，發現九成餐牌錯漏百出，如城大餐廳將「特大菠蘿包」譯為「Ultimate Rocky Bun」（終極岩石包）；理大餐廳將「炸雞髀薯條」譯作「Fried chicken leg with french」（炸雞髀法國人），將法國人當薯條。有學者指在國際都會的最高學府竟有此等錯誤，實在貽笑大方，校方有責任協助翻譯，免淪為國際大笑話。
內地餐牌的中菜英文譯名常鬧笑話，原來本港大學的餐廳也不遑多讓。記者巡查全港八間大學十五間餐廳，發現九成餐廳的餐牌翻譯均有漏字及譯法錯誤等問題。
燒賣三種譯名
一進理大餐廳，即可見「歡迎光臨新Can」的英文寫為「Welcome to新CAN」，竟將「新」字當英文，餐牌上的「炸雞髀薯條」譯為「Fried chicken leg with french」（炸雞髀法國人）。在科技大學的餐廳，「橙汁」英文則簡單寫為「Orange」（橙）等。而城市大學竟將「特大菠蘿包」譯為「Ultimate Rocky Bun」，「Ultimate解作終極，我都唔知菠蘿包可以有幾終極？係咪個包上面擺幾個真菠蘿？」研究生Tomwood望着餐牌，一臉茫然。
在中大的餐廳，「燒賣」竟有三個英文名，該餐廳售賣的「燒賣」、「鮮燒賣」及「豬肉燒賣」，分別被譯為「Sui Mai」、「Shaomai」及「Stuffed Dumplings with Pork & Rice Rolls」。大學生Ray說：「燒賣竟然有三個英文寫法，本地大學生都睇唔明，餐廳認真搞嘢，做乜唔統一呢？」在浸會大學餐廳，「兩餸套飯」被譯為「Two Dish Rice」（兩碟飯），大學生Karen直言，「咁樣譯都唔知佢係兩碟菜加飯，定係兩碟都係飯，真係好難捉摸呀。」
建議圖文並茂
香港中文大學英文系助理教授表示，由於中西飲食文化有異，外國人沒有中國人的飲食概念，所以「兩餸飯」應譯「Rice with two choices of sides」。更建議餐廳圖文並茂，方便外國顧客。
Le Mieux Bistro總廚Ricky Cheung則表示：「大學餐廳對餸菜專有名詞缺乏認識，如果冇相類似嘅嘢取代，就用較好聽嘅名，例如菠蘿包，可譯作Sweet and short pastry bun，就更加貼切。」
城市大學專業進修學院學術統籌指，社會對大學有較高的要求，大學校方如發現餐廳餐牌出錯，有責任提供協助，以免譯錯變成國際大笑話。
本報就上述問題查詢各間大學。中大及港大發言人回應指，已向餐廳反映，敦促他們改善；科大、城大及浸大發言人表示，已即時聯絡餐廳承辦商，要求他們更正現時餐牌的英文翻譯。

依慈

yukokcho 发表于 2014-3-5 09:43
「Ultimate Rocky Bun」這款連西餐總廚、英文教授都被考起的菜式，竟在本港最高學府的餐廳出現。本報記者走 ...

好在只是餐牌错,横竖都中意乜东成西就,金条满袋的,菠箩包变岩石仲好天长地久,最怕法院通告判决乱译就惨d,路牌乱译也阴功,已经异乡为异客再地名一旧云,简直杀人不见血.

如梦令

可能有时有啲嘢又几难译得精准

鄧允根

    如果叫我翻譯餐牌，一樣頭大。但是除非不接這單辣手案子，接了就「唔好衰畀人
睇」。阿爺教落：「有困難有辦法」，上網瀏覽美、加、澳、港、台所有中西餐館的菜
牌，照抄照搬，加少少個人的想像力，應該不會鬧那麼大的笑話。
    去到香港，看見有些英文怪怪的，中國的更甚，因為自知懂的少，不好多嘴。直至
有一次，兒子從背後見我上網看一篇文章，那是廣州某中學的一位數學教師寫的中文論
文，該文開頭有段無關痛癢的英文前言，我叫兒子看看寫的如何，他也覺得stupid。很
明顯那是為了評職稱而秀論文、英文，我笑不起來。
    碰到過剛從香港來的人，自己不懂英文，但又評彈加拿大老番的英語「沒文法」。
也碰到過大陸來的新移民，侈談拼音文字容易學，可是十多年之後還是得個吉。
    語文這東西，是要下功夫的。

如梦令

鄧允根 发表于 2014-3-6 03:37
如果叫我翻譯餐牌，一樣頭大。但是除非不接這單辣手案子，接了就「唔好衰畀人
睇」。阿爺教落：「有困 ...

大哥返嚟开班授徒就好咯，我第一个报名，跟住慈董又报

如梦令

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依慈  最乖最醒e铺啦帮我报埋名,我读1中时英文优秀咖,如一直学实唔会衰比人睇.  


跟官唔知官性格咩？系主任宁舍勤奋过人咖啦

鄧允根

如梦令 发表于 2014-3-5 23:47
大哥返嚟开班授徒就好咯，我第一个报名，跟住慈董又报

我也搞搞「數據化」教學。來！在網上先教你兩句：
I see lung boat. ﹝我睇龍船。﹞
Road wet !﹝路滑！﹞

如梦令

鄧允根 发表于 2014-3-7 01:10
我也搞搞「數據化」教學。來！在網上先教你兩句：
I see lung boat. ﹝我睇龍船。﹞
Road wet !﹝路滑！ ...

sup sup water

如梦令

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依慈  你高级班我启蒙班输在起跑线上啦.  


只识呢句咋

鄧允根

Top soup cloud swallow﹝上湯雲吞﹞

橡草

值得為大家解釋:城市大学內有好多間餐廳,水準也很不錯,經營運作與大學無關,都是經過外判投標的,英文餐牌上的水平與学校无關係。也曾經在中大做工程,在聯合書院餐廳食午飯,瞭解得知,大學提供水電煤氣和地方,餐廳經營商只提供人員和購物費用作為成本而收費,所以比外面的餐價便宜很多!

yukokcho

橡草 发表于 2014-3-8 17:36
值得為大家解釋:城市大学內有好多間餐廳,水準也很不錯,經營運作與大學無關,都是經過外判投標的,英文餐牌上的 ...

中文大学晚上自助飧平靚正。

如梦令

鄧允根 发表于 2014-3-8 14:27
Top soup cloud swallow﹝上湯雲吞﹞

大哥系咪想老点我同慈董咖？咪误人子弟啵

如梦令

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鄧允根  看你還敢不敢口花花叫我開班教英文？  


你敢教我就敢学，用嘅时候注明系拜大哥所赐就OK