都市菜园之南瓜花汤

69届新生

2013-9-6 21:04 上传

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一家之煮

□文/图 林颖辉

　　我家住的是小型花园小区，买楼时就是冲著销售人员说的那句“都市白领宜居”的广告词。入住后，果然发现周围都以新婚白领夫妻居多。十余年住下来，我觉得小区虽小，却有小的好处，比如在小区里散步、游泳池里游泳、会所里打乒乓球，抬头不见低头见的都是那么几个人，彼此间俨然有了同一个大家族的亲切感。
　　我家那幢楼的户型都带花园，于是整一幢楼里，春天有牵牛花泛紫，夏日有茉莉花飘香。九楼天台是共享的，勤快的邻居们还爱上天台种养葡萄、金银花、黄皮、杨桃、芒果、莲雾、木瓜等，经常还能见到果实累累。每天晚饭后散步，我最爱的便是欣赏邻居住户们的“园艺大比拼”。对爱花的我来说，这真是美的享受。
　　有时在雨后的夏夜，大家还你搬凳子我烧水，拿出各自家里最好的铁观音、零食，相约着一起到顶楼花架下喝功夫茶乘凉、交流种植心得。
　　七楼邻居阿灿不仅种花、种草莓，还在天台上种了很多菜。他发挥专业特长，在自家阳台安装了水过滤再循环设备，将厨余的水过滤后运输上天台，天台上闸一开，便能自动喷淋。哇，环保又省事！其实种菜要找菜苗、买土、收集厨余、除草、浇水，工作量还不小，可他的菜却越种越多，芥蓝、蕨菜、油菜、天津小白菜、小葱、芹菜……遇上下雨天，楼里的主妇们都不用发愁出门买菜，因为阿灿邀请大家自己上顶楼他家菜园里去摘呢。真正的环保菜，味道特别清香、鲜嫩。
　　那天我便去摘了三朵大大的南瓜花和一小把番薯叶回来，配上家里冰箱里还有的几片嫩牛肉，准备做一碗新鲜南瓜花汤。
　　当做好的南瓜花汤艳丽地呈现在我家餐桌上，家人个个胃口大开。这汤清香诱人，又健康营养，大家都夸说：“自家有菜园子就是好啊！”弄得我心思大动，也想改自家花田用来种菜了。
　　材料：
　　南瓜花三朵、番薯叶一把、牛肉二两
　　做法：
　　1.南瓜花剥去硬蒂、粗梗，洗净，嫩牛肉加点水淀粉拌匀；
　　2.锅加水烧开，番薯叶过水除涩；
　　3.另置清汤烧开，放入番薯叶，快焯熟时方加入准备好的南瓜花、嫩牛肉（也可加猪肉片或鲜鱿，或者就打个鸡蛋也行）；
　　4.撒点鸡精、胡椒粉，见到肉熟变色即可熄火；
　　5.滴上几滴橄榄油后，先将番薯叶捞起放在大碗底，再摆上南瓜花和肉，最后将汤倒入碗内，即成一碗色相清雅的南瓜花汤。

林颖辉

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如梦令

五颜六色唔敢食

依慈

如梦令 发表于 2013-9-6 21:13
五颜六色唔敢食

目前这样食材好潮啊!

老杨

南瓜就经常吃，南瓜花就没有吃过。

如梦令

依慈 发表于 2013-9-6 21:42
目前这样食材好潮啊!

我为人十分守旧

john

楼上怕S 五颜六色唔敢食  係天然

john

私家菜,无化肥,农药,除草药 市场价3倍买也值
现在的南爪应该熟了  南瓜滚煎鱼汤

依慈

john 发表于 2013-9-8 08:41
私家菜,无化肥,农药,除草药 市场价3倍买也值
现在的南爪应该熟了  南瓜滚煎鱼汤{ ...

番瓜湿毒番薯热毒番头婆心毒,这是乡下童谣中之一句.

john

矛得食就湿毒  点毒都毒唔过乜添加剂

如梦令

john 发表于 2013-9-8 08:34
楼上怕S 五颜六色唔敢食  係天然

一般般啲花花我都唔敢食，就算菜芯、芥兰我都要摘咗朵花先食。

如梦令

依慈 发表于 2013-9-8 10:33
番瓜湿毒番薯热毒番头婆心毒,这是乡下童谣中之一句.

南瓜系糖尿病人的恩物。

依慈

如梦令 发表于 2013-9-8 13:03
南瓜系糖尿病人的恩物。

因人体质而异.并非适合所有糖尿病.

john

就算菜芯、芥兰我都要摘咗朵花先食
霸皇花要唔要先摘咗朵花先食

如梦令

john 发表于 2013-9-8 13:24
就算菜芯、芥兰我都要摘咗朵花先食
霸皇花要唔要先摘咗朵花先食

霸王花摘咗花就食风   

2013-9-8 15:50 上传

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如梦令

依慈 发表于 2013-9-8 13:13
因人体质而异.并非适合所有糖尿病.

咁又系，千祈唔好一本通书睇到老，结合实际情况酌情处理。