何謂「五穀雜糧」
我國古代的文獻中對於五穀分類的解釋有許多,一般來說,五穀是「稻、黍、稷、麥、菽」,從字面上來看好像並不能和食物作直接的聯想,但其實它們都是常見的穀食。稻指的是稻米、糙米,黍指的是黃米或玉米,稷指的是小米,麥指的是小麥、大麥、蕎麥、燕麥等麥類,菽指的就是一般的豆類例如紅豆、綠豆、大豆等的豆類,雜糧指的是除了水稻、小麥以外的雜食,例如南瓜子、核桃、薏仁等。
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