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标题: 大腸桿菌掀風暴　有機食物安全再起爭議 [打印本页]

作者: pou90 时间: 2011-6-7 15:03 标题: 大腸桿菌掀風暴　有機食物安全再起爭議

中國科學家助破歐疫情，揭新型大腸桿菌。

這次大腸桿菌疫潮源頭指向有機豆芽，再令人關注有機耕種和有機食物的安全問題，儘管有些有機食物組織堅稱，從長遠來看，該事件不會打擊人們對有機食物業的支持，因為大公眾在比較之下，更擔心傳統農業大量使用化肥農藥所造成的危害。

有機食物強調不採用化肥。有學者質疑，有機農場使用動物糞便作肥料，可能會把動物腸道內的大腸桿菌帶入泥土，
亦有可能污染灌溉用水，讓農作物受污染。1996年美國即發生過一宗大型大腸桿菌爆發，多人吃了受污染菠菜後感染，而源頭是一家加州小型有機農場。該農場強調不用化肥，但處理菠菜地點附近有牛隻，讓菠菜受糞便污染。美國藥管局（FDA）此後便加強對有機食物的監管。

堆肥未完全熟成　易受病原污染

浸會大學「香港有機資源中心」主任黃煥忠指出，有機種植的堆肥會以動物糞便、腐爛果水等堆成，若堆肥未完全熟成，有可能受病原體如糞生大腸桿菌的污染。雖然豆芽毋須用堆肥泥種植，但以相關的培養液發芽時，這些芽菜便有機會受大腸桿菌污染。他續稱，有機水耕更容易受大腸桿菌污染的原因是：相關蔬菜主要是以豆子發芽
，5至7日便有收成，大腸桿菌亦可在水中滋長，反之，若以堆肥泥作種植，在1至2個月內，泥土會經過陽光照射殺菌。
但美國明尼蘇達大學一項調查亦指出，有機食物發現大腸桿菌比例，並不比非有機食物多，但指出無牌照（uncertified）有機食物發現大腸桿菌的比例較大。事實上，美國過往很多食物污染事故，都跟有機耕種無關，處理食物程序是否安全衛生才是關鍵。此外，有機耕種亦不一定使用糞肥，香港大部分有機農場即使用花生碎粉及動物骨粉等做肥料。

黃煥忠說，獲「香港有機資源中心」認證的有機農場，所用堆肥質量內含的糞生大腸桿菌，必須達到每克少於1000mpn的指標。但他提醒市民，若自行在後院用廚餘堆肥未熟成，以相關培養液種植有機沙拉菜自家食用，同樣有大腸桿菌污染的風險。研究亦顯示，以腐爛果加水作堆肥材料，若處理不妥，其大腸桿菌含量可超標近200倍。

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作者: pou90 时间: 2011-6-7 15:12

超級細菌出現新變種「食肉菌」驚現英、丹麥牛奶中

英國康橋大學的科學家日前公佈研究結果表示，英國和丹麥牛奶中存在一種「超級細菌」的新變種，目前已經出現人類感染病例出現。儘管這種細菌不太可能通過奶製品傳播，但是與牛接觸的工人有被感染的危險。

康橋大學的研究人員霍爾莫斯（Mark Holmes）表示，這種細菌前所未見，恐對大眾健康造成潛在威脅。一般奶製品都經過消毒，因此透過食品傳播的可能性不大，但那些與奶牛接觸的工人卻可能被感染。
這種細菌屬於「超級細菌」的最新變種，被形容為「食肉菌」，能夠透過人的傷口而致人於死。

霍爾莫斯表示，最令人擔心的是，這種新變種細菌尚無法透用傳統檢測方式化驗出來，可能導致病人遭到錯誤方式治療，而研究團隊是在研究奶牛乳腺炎的時候，意外發現這種新細菌的。目前感染病例在蘇格蘭有12起、英格蘭15例，丹麥則最嚴重，已有24例。

印度、中國、韓國及美國，皆有超級細菌發病的案例，全球共128例。

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作者: pou90 时间: 2011-6-7 23:02

腸出血性大腸桿菌內地防控疫情傳入

針對近期德國腸出血性大腸桿菌引起的暴發疫情，中國疾病預防控制中心，今日召開視頻會議，向各省、市、重點口岸城市疾控中心通報疫情進展，與會專家認為，就目前情況分析，疫情傳入中國風險較低，但仍需做好預防控制工作。

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作者: pou90 时间: 2011-6-8 18:13

增至逾2400人中招歐大腸桿菌源頭仍未明

歐洲腸出血性大場桿菌染病個案增至逾2400宗，24人死亡。德國繼續檢驗懷疑是疫症源頭的下薩克森州農場豆芽樣本，但仍未找到腸出血性大場桿菌。世衛指，若一星期內找不到源頭，可能以後都找不到，因為受病菌污染的蔬菜可能不再在市場流通。

多國農業部主管於盧森堡開會，德國之前武斷指西班牙青瓜是源頭，導致歐盟要出手補償農民，除了首批一億五千萬歐元補償，之後還會再增加撥款，歐盟亦抨擊德國的做法。

作者: pou90 时间: 2011-6-8 22:44

本帖最后由 pou90 于 2011-6-8 22:49 编辑

出血性大腸桿菌飄洋過海至北美
   在歐洲肆虐的出血性大腸桿菌，在美國出現死亡病例。
   美國一名維珍尼亞州2歲女童上周六死亡，被證實為美國第一宗致死個案。女童疑似在游泳池中遭感染，導致腹瀉出血後送醫不治，女童的一名家也出現類似症狀，目前正於醫院觀察中。
   此外，在加拿大也出現了疑似病例，該名男子今年春天曾到德國，並在當地吃了生菜沙律，事後加拿大醫院也證實此人體內的大腸桿菌和歐洲的病株相同。

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