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标题: 新鲜迪仔鱼煲粥——爽！ [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2015-11-3 00:29 标题: 新鲜迪仔鱼煲粥——爽！

　一家之煮
　　□文/图平湖秋月
　　今天到市场买菜，经过鱼摊的时候，看到有新鲜的迪仔鱼（学名：马面鲀）卖。顿时眼前一亮，多买了几斤，准备放在冰箱里速冻起来，周末让弟弟带回厦门吃——这个周末弟弟刚好要回家乡参加初中同学会。
　　说来也奇怪，厦门也属于海滨城市，那里竟没有马面鲀这种鱼卖！偏偏弟弟、弟媳又特别喜欢吃这种鱼。所以弟弟每次回去，只要市场有马面鲀，我一定会买回来给他们吃。
　　买鱼时，旁边一位大姐边挑鱼边自言自语：“今天这鱼够新鲜，我买回去煮粥吃。”卖鱼的大姐也说：“这个季节这种鱼最好吃，拿来煮粥挺不错的。”我想了想，这个中午就我一个人在家吃饭，刚好昨晚又有一碗剩饭，用隔夜饭来煮鱼粥是极好的，煮出来的粥不会那么烂，口感特别好，于是我决定回家除了冰冻一些给弟弟，一会自己也煮一煲迪仔鱼粥来吃。
　　一个人慢慢品尝着这新鲜美味的一大碗迪仔鱼粥，鱼的鲜甜及姜的辣味交替刺激着味蕾，这种感觉只能用一个字来形容——爽！
　　材料：迪仔鱼、小棵芹菜、姜、盐、胡椒粉、芝麻香油。
　　做法：
　　1.将迪仔鱼去皮，洗干净；芹菜洗干净切成小段；把姜切成丝备用。
　　2.倒适量的水在锅里，把锅放在火上，水开后把剩饭倒进锅里煮，同时用勺子将饭团搅散，再加少许的芝麻香油进去。
　　3.最后把迪仔鱼也放进锅里一起煮，芹菜、姜丝、盐和胡椒粉加进去后，再煮两三分钟就可以出锅了。

平湖秋月

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作者: 依慈 时间: 2015-11-3 01:08

69届新生发表于 2015-11-3 00:29
　一家之煮
　　□文/图平湖秋月
　　今天到市场买菜，经过鱼摊的时候，看到有新鲜的迪仔鱼（学名： ...

乜鱼粥来咖?一旧云.

我只食过拆鱼肉的鱼蓉粥和生滾鱼片或鱼骨腩的粥,油盐胡椒粉豉油芫茜姜葱调味,乜冷饭芹菜麻油剥皮牛真咁好食?怀疑.

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