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标题: 棒菇 [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2014-9-30 20:27 标题: 棒菇

莹在厨室
　　文/图李莹
　　【栏主档案】
　　李莹
　　品尝美食，品味心情，品质生活。简单的食材，简洁的工序，不简单的美食，品出简约人生的从容淡定。食有味，食亦有情。在慈善中收获一份快乐心情，在美食中传递一份温馨柔情。

　　每年初秋是名贵野生松茸菌的采集期，到了现在菌季已趋尾声，没有新鲜菌子的日子，我在好友的公司看到了来自呼伦贝尔的野生棒蘑，这也是绝佳的养生滋补食材，因产地的纯净富饶，更显珍稀。可能很多朋友对棒蘑还不是很认识，其实它是东北特有的山珍，是极少数不能人工培育的食用菌之一，故称作真正的绿色食品。棒蘑味道鲜美，滑嫩爽口，用来炖小鸡是东北人招待贵客必不可少的传统佳肴。
　　棒蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色，每年7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上，一般多生在浅山区的棒柴岗上，故而得名“棒蘑”。棒蘑含有丰富的蛋白质和人体必需的多种氨基酸和维生素，具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效，经常食用可加强肌体免疫力，作用如此强大，让我们将这些食材加到日常饮食中，共凑美味与食疗功效，一定不可错过哦!棒蘑可炒可炖，今天教你来个快手小炒——棒蘑芹菜辣椒炒土猪肉，香香辣辣丝丝菌香萦绕，一流的下饭菜。

　　材料:
　　棒蘑干菌15克，土猪瘦肉100克，本地芹菜100克，红辣椒2个，姜3片，蒜头少许，油盐适量。

　　做法:
　　1、先将棒蘑用温水泡开后清洗干净，洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡40分钟左右备用。
　　2、土猪肉洗净切片调好味。
　　3、将芹菜洗净切段，红辣椒，姜蒜洗净切片。
　　4、将锅烧热放油后加姜蒜片芹菜爆香，然后倒进肉片煸炒，闻到肉香出来时再加入棒蘑翻炒，加盐调味即可出锅。

李莹

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作者: 依慈 时间: 2014-9-30 21:45

69届新生发表于 2014-9-30 20:27
莹在厨室
　　文/图李莹
　　【栏主档案】

可能在东北饺子馆有E味餸啵.

作者: 嘉嘉 时间: 2014-10-1 00:14

群主一定要找番D尝尝才好。

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