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标题: 吃芋头相当于注射免疫球蛋白 [打印本页]

作者: shunhui 时间: 2014-2-12 13:27 标题: 吃芋头相当于注射免疫球蛋白

吃芋头相当于注射免疫球蛋白

芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。坚持一天吃2个芋头相当于注射免疫球蛋白增强人体的免疫功能。

一、芋头营养分析——

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

二、芋头适合人群：一般人群均可食用——

1. 特别适合身体虚弱者食用。

2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

三、芋头食疗作用——芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

四、芋头食物相克——芋头忌于香蕉同食。

五、芋头做法指导——

1. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

2. 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

六、芋头补充信息——

1. 巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

2. 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

作者: 如梦令 时间: 2014-2-12 14:03

红芽芋仔好食

作者: 老杨 时间: 2014-2-12 14:54

昨晚就吃了芋头。

作者: 依慈 时间: 2014-2-12 16:10

如梦令发表于 2014-2-12 14:03
红芽芋仔好食

大女二女小时候和村上一大帮年龄相仿的友仔过年前去生产队仓库门口侦察几时有年货卖(配给)凭户口部每户有芝麻2両白糖1斤片糖2斤......她们一见供销社的大板车出现村口就似一窝小麻雀一样飞入各自住的街巷,7嘴8舌大叫:妈妈呀,快d拿芋头部呀,有嘢卖啦......如果当年有坛上摄霸咉低,就不会只在我脑中央啦.

作者: 如梦令 时间: 2014-2-12 22:37

老杨发表于 2014-2-12 14:54
昨晚就吃了芋头。

扣肉？定系芋头炆鹅？

作者: 如梦令 时间: 2014-2-12 22:38

依慈发表于 2014-2-12 16:10
大女二女小时候和村上一大帮年龄相仿的友仔过年前去生产队仓库门口侦察几时有年货卖(配给)凭户口部每户有 ...

芋头簿

作者: 钟汉邦 时间: 2014-2-13 10:16

原来是好野，收到啦

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 13:16

如梦令发表于 2014-2-12 14:03
红芽芋仔好食

只要粉，都好食。

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 13:17

钟汉邦发表于 2014-2-13 10:16
原来是好野，收到啦

我都最近才知道。

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 13:19

依慈发表于 2014-2-12 16:10
大女二女小时候和村上一大帮年龄相仿的友仔过年前去生产队仓库门口侦察几时有年货卖(配给)凭户口部每户有 ...

原来有配给，真幸福！

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 13:20

如梦令发表于 2014-2-12 22:38
芋头簿

可能还有其他的簿，有配给，有点共产主义。

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 13:22

如梦令发表于 2014-2-12 22:37
扣肉？定系芋头炆鹅？

两样的芋头都好食，索够油啊，香喷喷。

作者: 如梦令 时间: 2014-2-13 13:34

shunhui 发表于 2014-2-13 13:16
只要粉，都好食。

红芽芋仔唔系几粉咖，少少粉有啲滑，好香。槟榔芋就好粉，我唔中意，太粉太干，口感唔好。

作者: 如梦令 时间: 2014-2-13 13:35

shunhui 发表于 2014-2-13 13:22
两样的芋头都好食，索够油啊，香喷喷。

杨大哥系识食分子嚟咖

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 14:06

如梦令发表于 2014-2-13 13:35
杨大哥系识食分子嚟咖

你都系！

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 14:10

如梦令发表于 2014-2-13 13:34
红芽芋仔唔系几粉咖，少少粉有啲滑，好香。槟榔芋就好粉，我唔中意，太粉太干，口感唔好。

红芽芽煲熟就咁食就好。摈榔芋如果太粉太干，焖时多加点水就唔会太干。

作者: 如梦令 时间: 2014-2-13 14:13

shunhui 发表于 2014-2-13 14:10
红芽芽煲熟就咁食就好。摈榔芋如果太粉太干，焖时多加点水就唔会太干。

我中意就咁煮熟红芽芋仔食

作者: shunhui 时间: 2014-2-13 14:16

如梦令发表于 2014-2-13 14:13
我中意就咁煮熟红芽芋仔食

中秋大家都会食红芽芽。

作者: 如梦令 时间: 2014-2-13 14:28

shunhui 发表于 2014-2-13 14:16
中秋大家都会食红芽芽。

对，中秋才有，平时好像没有的

作者: 依慈 时间: 2014-2-13 15:12

shunhui 发表于 2014-2-13 13:16
只要粉，都好食。

我家老头回忆佢阿嫲专食生水芋头,很感慨不懂感恩,小时候几兄妹抢粉芋头食,留返生水的给阿嘛,还大大声话阿嫲中意食,如今几十岁才悟出阿嫲的爱心爱儿孙之情.他讲阿嫲西去后,生水芋头无人食,用来磨咗蒸芋饼,磨到只手痕到扎扎跳,烘火止痕又爆拆,搽蚬壳膏都唔ok,童年的沧桑旧事.

作者: 依慈 时间: 2014-2-13 15:13

shunhui 发表于 2014-2-13 13:19
原来有配给，真幸福！

逢过年才有,同是配给年代,比广州低几档.

作者: 老杨 时间: 2014-2-13 21:52

如梦令发表于 2014-2-12 22:37
扣肉？定系芋头炆鹅？

吾记得啦。

作者: 如梦令 时间: 2014-2-13 23:41

依慈发表于 2014-2-13 15:12
我家老头回忆佢阿嫲专食生水芋头,很感慨不懂感恩,小时候几兄妹抢粉芋头食,留返生水的给阿嘛,还大大声话阿 ...

嫲嫲好伟大

作者: 如梦令 时间: 2014-2-13 23:42

老杨发表于 2014-2-13 21:52
吾记得啦。

下？咁快？咁肯定系芋头炆熊掌

作者: shunhui 时间: 2014-2-14 15:04

依慈发表于 2014-2-13 15:13
逢过年才有,同是配给年代,比广州低几档.

现在广州无，你地有，高几级啦！

作者: shunhui 时间: 2014-2-14 15:07

依慈发表于 2014-2-13 15:12
我家老头回忆佢阿嫲专食生水芋头,很感慨不懂感恩,小时候几兄妹抢粉芋头食,留返生水的给阿嘛,还大大声话阿 ...

老人爱心珍惜难得，做细的真系要好好感恩啊！

作者: shunhui 时间: 2014-2-14 15:08

老杨发表于 2014-2-13 21:52
吾记得啦。

老杨多嘢食，咁系唔记得啦！

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