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标题: 冬瓜：隐身于餐桌的美容瘦身瓜 [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2014-2-12 00:52 标题: 冬瓜：隐身于餐桌的美容瘦身瓜

文/中国保健养生协会会长吴大真
　　冬瓜是自古以来的减肥瘦身上品，有“瘦身瓜”的美誉，冬瓜不仅能减肥，同时还是很好的美容佳品，无论是冬瓜本身，还是冬瓜仁、冬瓜皮，均具有很好的美容功效。
　　冬瓜属于日常饮食中的常见食品，价格很便宜，外观也普通，摆在诸多的蔬菜水果中，很不起眼，但它的保健功效却尤为突出。清代名医汪昂称赞它说：“冬瓜，日常食物，于诸瓜中尤觉宜人。”所以它真正称得上是“隐身”于餐桌中的养生宝贝。
　　从名称上看，冬瓜似乎是冬天所结的瓜，实际上却是在夏季成熟。之所以被取名为“冬瓜”，主要与它成熟后表面上覆盖着一层白粉状的东西，好像是冬天所结的白霜的缘故有关。《本草纲目》说吃冬瓜能“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。这里边提到了冬瓜一个非常重要的功效——减肥。
　　说到减肥，目前不少人都有这种需求，不过人们宁可食用价格昂贵的减肥药、宁可去做减肥手术，也不愿意尝试一些简单的减肥方法，所以冬瓜这么好的减肥食品也被冷落在一旁了。实际上冬瓜自古以来就是重要的减肥瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。如《食疗本草》中有“欲得体瘦轻健者，则可常食之”的记载。
　　那么，冬瓜为什么能够减肥呢？在中医看来，人之所以肥胖，与食欲过旺密切相关，而食欲过旺，则又与胃火过旺密切相关，因为火能消化谷物，胃火偏盛，消化谷物的能力就会增强，从而导致贪食，而冬瓜性微寒，因此能起到养胃生津、清热降火的功效，从而使人食量大减，有利于减肥。
　　现代药理研究证明，冬瓜所含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质能有效地抑制糖类转化为脂肪，对防止人体发胖、保持形体健美起着重要的作用。而且冬瓜与其他蔬菜不同，它一点也不含脂肪，含钠量又极低，不含脂肪，就没有了肥胖的威胁，钠含量低，就不会造成人体的水潴留，因此就不会使人肥胖。冬瓜还有一个优点就是含有维生素B1、B2、C及钙、磷、铁，其中维生素B1可以使体内淀粉、糖转化为热能，但不会变成脂肪，这也是冬瓜减肥效果突出的原因之一。

吴大真

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作者: 依慈 时间: 2014-2-12 01:23

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69届新生发表于 2014-2-12 00:52
文/中国保健养生协会会长吴大真
　　冬瓜是自古以来的减肥瘦身上品，有“瘦身瓜”的美誉，冬瓜不仅能减肥 ...

我嫁到的乡中6.7.80年代都承袭着种优质冬瓜，姜，葛的传统。听村里父老说上等出品在香港栏商处打正“江心”招牌，销路很好。
种冬瓜比种稻技术含量高很多，叔伯们用农具”踏锹“（船浆状，下面金属利刃）把田畦一下一下修砌整齐四面环水，坭里要埋牛，猪的脚甲碎，一大拖拉机买回来用刀斧砍碎，这纯有机种植出黑皮大冬瓜优质的40几50斤，60斤的瓜王都种过。从出秧搭架摘软淘汰掉众多瓜仔独留一个培育，都考眼光技术的判断。瓜软摘下是”龙须菜“，好食但湿热，淘汰的瓜仔毛茸茸，与节瓜相似，正好鱼木混珠呃下城里人。乡中嫌它湿毒，拿来喂猪，城里人却说：这节瓜又粉又甜，让乡人卖个好价钱兼偷笑。我每年夏天都浸透冰凉井水洗掉瓜毛把冬瓜搬到床上做孩子的天然”空调“解暑。冬瓜是农民生涯中的美好回忆。
你们可能不知”软尾仔“是什么，当一籐一个大冬瓜成型后，籐未又有个细的，于是农民就保大搭细，这软尾仔通常只长到几斤籐就死了，但农民一定留返自己食，特别甜，亦笑嘲乡人的幺仔幺女为”软尾仔“。