广州市第一中学校友会论坛

标题: 引你流口水 [打印本页]

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-23 20:39 标题: 引你流口水

今天有朋友送了2斤“鸡兜春”（客家话，即是荔枝菌）过来。依D野雌满泥，好麻烦弄啊。我和女儿担张凳仔坐定定，一支一支慢慢批刮，把泥搞干净。然后又放置水盆里，拿牙刷一支一支洗刷，过水4次，终于弄干净，把它们一丝丝撕开来。

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-23 20:45

衣D吾系群主喜欢的“牛鼻拴”，是比较开得大的那种，可能是下午买的吧。但是洗干净以后也很白净，有股清香味，

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-23 20:47

女儿话分开2碟，做2味菜吃，无所谓啦，衣D野点吃都系好味道。

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-23 20:50

本帖最后由嘉嘉于 2013-6-23 20:58 编辑

一味系清蒸，放锅里蒸8--9分钟，然后加煎熟的花生油和盐捞下，就得啦。这样弄清甜，吃多多都吾舍得放筷子罗。

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作者: 路过蜻蜓 时间: 2013-6-23 20:51

看着真不错！

作者: 老杨 时间: 2013-6-23 20:54

蒸？炒？汤？

作者: 老杨 时间: 2013-6-23 20:55

哦，看到了，是蒸！
应该好味！

作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 20:56

路过蜻蜓发表于 2013-6-23 20:51
看着真不错！

食起上嚟更唔错

作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 20:57

老杨发表于 2013-6-23 20:54
蒸？炒？汤？

嘉嘉姐姐应该未发完照片，好食都唔使咁心急咖

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-23 20:57

一味系炒丝瓜，清甜爽口，汁都捞埋。

衣D野生菌类很有季节性，今年特别贵，衣D话80蚊一斤，最好的有110--130蚊啦。衣家就快过造啦，所以吃完衣餐就等出年罗。

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作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 20:57

嘉嘉发表于 2013-6-23 20:50
一味系清蒸，放锅里蒸8--9分钟，然后加煎熟的花生油和盐，就得啦。

新生哥又坐唔住嘞

作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 20:58

荔枝菌登场咯

作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 20:59

嘉嘉发表于 2013-6-23 20:57
一味系炒丝瓜，清甜爽口，汁都捞埋。

衣家就快过造啦，所以吃完衣餐就等出年罗。

下？咁快？你啱啱先提起咋喔

作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 21:00

嘉嘉发表于 2013-6-23 20:39
今天有朋友送了2斤“鸡兜春”（客家话，即是荔枝菌）过来。依D野雌满泥，好麻烦弄啊。我和女儿担张凳仔坐定 ...

整过一次就怕怕，食咗会飞我都唔再整嘞。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 21:01

老杨发表于 2013-6-23 20:55
哦，看到了，是蒸！
应该好味！

先看到的是蒸，后面的是炒丝瓜

作者: 69届新生 时间: 2013-6-23 21:06

如梦令发表于 2013-6-23 20:57
新生哥又坐唔住嘞

今年还未有口福品尝牛鼻栓...

作者: 如梦令 时间: 2013-6-23 21:09

69届新生发表于 2013-6-23 21:06
今年还未有口福品尝牛鼻栓...

嘉嘉姐姐话要等明年嘞

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-23 21:56

69届新生发表于 2013-6-23 21:06
今年还未有口福品尝牛鼻栓...

流口水啦？

作者: 69届新生 时间: 2013-6-23 22:50

嘉嘉发表于 2013-6-23 21:56
流口水啦？

系呀，唔单子流口水，颈都长左...

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-23 22:53

69届新生发表于 2013-6-23 22:50
系呀，唔单子流口水，颈都长左...

真可怜啊，以后补番数啦。

作者: 69届新生 时间: 2013-6-23 23:07

嘉嘉发表于 2013-6-23 22:53
真可怜啊，以后补番数啦。

唱支歌仔给档听：《明年会更好》...

作者: 依慈 时间: 2013-6-24 00:10

回复 69届新生的帖子

帮你斗张菜单先:红荔晶莹羮,3丝拌"春兜",胜瓜牛肉炒"春兜",紫菜虾仁仿翅汤,酿芽菜炒韮王,葛西米肉丝蛋花"春兜汤",炸金网笋卷,三牲八拼,荔枝柴烧鹅,蒜蓉虾膏炒通菜,五桞鱼.鸳鸯双拼时点一打.8__10人享用盛惠人民币2380元.

作者: yukokcho 时间: 2013-6-24 09:07

嘉嘉发表于 2013-6-23 21:56
流口水啦？

吃不到、嗅不到、眼看到！
嘉嘉太殘忍了，折磨了网中人！

2013-6-24 09:06 上传
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作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-24 10:22

依慈发表于 2013-6-24 00:10
回复 69届新生的帖子

帮你斗张菜单先:红荔晶莹羮,3丝拌"春兜",胜瓜牛肉炒"春兜",紫菜虾仁仿翅汤,酿芽菜炒 ...

酒店借DD荔枝菌就大做文章，赚你无商量。其实比DD 你吃乍。吾当自己买黎吃，经济又实惠，无被人厄做冤大太啊！

作者: 如梦令 时间: 2013-6-24 10:31

依慈发表于 2013-6-24 00:10
回复 69届新生的帖子

帮你斗张菜单先:红荔晶莹羮,3丝拌"春兜",胜瓜牛肉炒"春兜",紫菜虾仁仿翅汤,酿芽菜炒 ...

莫姐姐，三牲八拼及五桞鱼系咩东东？咩级别酒楼消？

作者: 如梦令 时间: 2013-6-24 10:47

yukokcho 发表于 2013-6-24 09:07
吃不到、嗅不到、眼看到！
嘉嘉太殘忍了，折磨了网中人！

嘉嘉姐姐善解人意，知道余姐姐中意眼赏

作者: 如梦令 时间: 2013-6-24 10:50

嘉嘉发表于 2013-6-24 10:22
酒店借DD荔枝菌就大做文章，赚你无商量。其实比DD 你吃乍。吾当自己买黎吃，经济又实惠，无被人厄做冤大 ...

嘉嘉姐姐，maymay话想去食荔枝菌喔

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-24 11:17

如梦令发表于 2013-6-24 10:50
嘉嘉姐姐，maymay话想去食荔枝菌喔

饭店好贵架，叫她来买回家自己整好D。

作者: 鄧允根 时间: 2013-6-24 12:08

越睇越肚餓！

作者: yukokcho 时间: 2013-6-24 12:31

如梦令发表于 2013-6-24 10:47
嘉嘉姐姐善解人意，知道余姐姐中意眼赏

今次点止眼嘗咁簡单呀！
如梦如幻！又抬扛。

作者: 依慈 时间: 2013-6-24 13:04

回复如梦令的帖子

3牲8拼是好普通的拼盘(牛:金钱肚,牛草肚,牛百页,牛相连,猪耳朵,猪天梯,鹅掌鹅翼).五桞鱼是五桞料煮炸鱼球或松子鱼状,夏天喜酸甜,所以这两味夏天围餐我们超中意,啱你心水么?另葛西米夏天恩物,要4000元以上一斤,把这凣样餸价钱扯高哂,"春兜"与禾虫一样,过造就"恨"唔返,总之嘉嘉2碟嘢引死隔离.

作者: 老杨 时间: 2013-6-24 13:14

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现在敢吃禾虫的人多吗？

作者: yukokcho 时间: 2013-6-24 18:44

嘉嘉发表于 2013-6-23 20:50
一味系清蒸，放锅里蒸8--9分钟，然后加煎熟的花生油和盐捞下，就得啦。这样弄清甜，吃多多都吾舍得放筷子罗 ...

网上搜得資料：
在增江河边的一片荔枝林里，记者看到，不少市民正一遍遍地在荔枝树下转悠，低头寻找荔枝菌的踪影。
今年的荔枝菌价格依然保持在每斤百元以上，品相好的则要150元/斤。
刚摘到的荔枝菌，最好趁鲜拿去煮。在荔枝菌上加花生油和一点点盐，然后隔水蒸五六分钟就可以了。蒸好的荔枝菌脆嫩无渣，鲜美至极。蒸出来的汁可以用来捞饭，连白饭也变得鲜香起来。

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作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-24 20:02

yukokcho 发表于 2013-6-24 18:44
网上搜得資料：
在增江河边的一片荔枝林里，记者看到，不少市民正一遍遍地在荔枝树下转悠，低头寻找荔枝 ...

增江就在我这里--增城。

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-24 20:05

老杨发表于 2013-6-24 13:14
回复依慈的帖子

现在敢吃禾虫的人多吗？

禾虫煎蛋我就敢吃。
小时候看到在多宝路口有人在兜卖禾虫，有大盆的红红绿绿黄黄在蠕动，好害怕。但是我姨丈喜欢吃。我是不敢吃的。后来工作了，才学会吃这东西。

作者: 老杨 时间: 2013-6-24 20:10

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我就吾敢吃！

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-24 20:14

老杨发表于 2013-6-24 20:10
回复嘉嘉的帖子

我就吾敢吃！

你系未遇到会煮的人，如果煎得好，隔离都闻到香味啊。

作者: 69届新生 时间: 2013-6-24 20:23

yukokcho 发表于 2013-6-24 18:44
网上搜得資料：
在增江河边的一片荔枝林里，记者看到，不少市民正一遍遍地在荔枝树下转悠，低头寻找荔枝 ...

香港有无荔枝菌卖呢？

作者: 69届新生 时间: 2013-6-24 20:25

嘉嘉发表于 2013-6-24 20:05
禾虫煎蛋我就敢吃。
小时候看到在多宝路口有人在兜卖禾虫，有大盆的红红绿绿黄黄在蠕动，好害怕。但是我 ...

禾虫煎蛋我也敢吃，但是不甚喜好，有无都无所谓...

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 08:52

依慈发表于 2013-6-24 13:04
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3牲8拼是好普通的拼盘(牛:金钱肚,牛草肚,牛百页,牛相连,猪耳朵,猪天梯,鹅掌鹅翼).五桞 ...

唔好意思，我睇错，原来系五柳鱼。不过咩叫猪天梯？同韩剧《天国的阶梯》有冇关系？

葛西米系咩东东，我孤陋寡闻，系咪有别名？

印象中，酸酸甜甜应该系小女生的心头好，我冇嗰支歌唱嘞。我惯咗吃香喝辣，代表作系湘菜馆的“毛家红烧肉”又香又辣又好味。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 08:53

老杨发表于 2013-6-24 13:14
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现在敢吃禾虫的人多吗？

如果条件系食禾虫就有巨奖我都摞唔到

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 08:53

yukokcho 发表于 2013-6-24 18:44
网上搜得資料：
在增江河边的一片荔枝林里，记者看到，不少市民正一遍遍地在荔枝树下转悠，低头寻找荔枝 ...

新生哥的至爱。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 08:54

嘉嘉发表于 2013-6-24 20:05
禾虫煎蛋我就敢吃。
小时候看到在多宝路口有人在兜卖禾虫，有大盆的红红绿绿黄黄在蠕动，好害怕。但是我 ...

打死都唔食嗰啲蛇虫鼠蚁。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 08:55

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yukokcho 小時見大人洗净后把盐洒下去聽到卜卜声爆漿，好核突我怕怕，走夹唔透。香港冇見但澳门酒楼算名莱、果皮貴所以此美食不便宜。

唔明啲人点解咁变态？大把好嘢食偏要食啲咁核突嘅嘢。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 08:56

嘉嘉发表于 2013-6-24 20:14
你系未遇到会煮的人，如果煎得好，隔离都闻到香味啊。

咪搞，厨神出马一样睬佢都傻，咁核突

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 09:19

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yukokcho 現市塲很多薄殼了...

上个月食过，瘦蜢蜢，惨过剥瓜子

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 10:57

yukokcho 发表于 2013-6-24 12:31
今次点止眼嘗咁簡单呀！
如梦如幻！又抬扛。

咁又唔得咁又唔得，唔怪得俾师兄话你扭纹柴啦

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 10:58

嘉嘉发表于 2013-6-24 11:17
饭店好贵架，叫她来买回家自己整好D。

成担功夫哦

作者: 依慈 时间: 2013-6-25 12:46

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食神妹妹,猪天梯是它的上颚皮.好吃爆了.你也爱上湘菜系了?跟我家72年那个一样超五湖四海博爱型.我们知青见惯农村储"黄金"上的滾滾虫浪,更无法接受禾虫.我开头傻到以为是同一样东西.我家婆讨宠的杀手锏就是做家公心仪的禾虫給他吃換取他的死心塌地宠她.如果你事前完全不看禾虫不知食材,只看见撒满芫茜紫苏丝的煎蛋,你九成会落踏.做法如下:
把禾虫放进清淡盐水中用筷子夾上逐条清洗6___8遍.把水琼干,把洗净的虫子用剪刀剪碎放生油盐胡椒粉(这程序叫爆浆)15分钟左右加蛋浆陈皮丝蒸熟,冷却10分钟让它变硬.用一个燃掉六成炭焰的炭炉把整砵禾虫放上去烘,加少量麻油并小心铲松蛋饼底部让它滋滋响烤透,把切好的紫苏丝勻放四周同烤,8分钟后撒上芫茜,这时你不流口水我不姓莫.(禾虫一定要用陶砵蒸,炭炉一定是耗去六成后,猛火就衰收尾)此菜熟手技工也要撚4小时.

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 13:01 标题: 标题

依慈发表于 2013-6-25 12:46
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食神妹妹,猪天梯是它的上颚皮.好吃爆了.你也爱上湘菜系了?跟我家72年那个一样超五湖四 ...

坚决唔学,打死唔食。谁叫我食呢样野我就叫谁失宠,谁叫我整呢样野我就告谁虐待!

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 13:01 标题: 标题

依慈发表于 2013-6-25 12:46
回复如梦令的帖子
食神妹妹,猪天梯是它的上颚皮.好吃爆了.你也爱上湘菜系了?跟我家72年那个一样超五湖四 ...

上腭皮?唔好嘞呱!即系猪头啦,咪搞我,我仲未够猪咩?想我变猪头啊?好肉酸啊!!

作者: 如梦令 时间: 2013-6-25 13:07

依慈发表于 2013-6-25 12:46
回复如梦令的帖子

食神妹妹,猪天梯是它的上颚皮.好吃爆了.你也爱上湘菜系了?跟我家72年那个一样超五湖四 ...

这么变态的男人唔要就算咯

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-27 21:13

今天又有荔枝菌吃啦~，新鲜又够清甜，120元1斤。这是1斤罗，吃完衣餐就等明年再见啦。

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作者: 依慈 时间: 2013-6-27 21:18

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引到成个论坛的口水劲过龙舟水啰！

作者: 如梦令 时间: 2013-6-27 21:20

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依慈猪耳也长在猪头上.肥叉烧是它的车胎肚.

所以我咪唔掂猪耳咯，好核突啊

作者: 如梦令 时间: 2013-6-27 21:20

嘉嘉发表于 2013-6-27 21:13
今天又有荔枝菌吃啦~，新鲜又够清甜，120元1斤。这是1斤罗，吃完衣餐就等明年再见啦。

又有荔枝菌食？上次又话要等明年？

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-27 21:21

69届新生发表于 2013-6-24 20:23
香港有无荔枝菌卖呢？

我想应该有的，香港的气候和这里一样，也有许多的山林和荔枝树啊！

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-27 21:24

如梦令发表于 2013-6-27 21:20
又有荔枝菌食？上次又话要等明年？

今天的是抢番黎的。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-27 21:35

嘉嘉发表于 2013-6-27 21:24
今天的是抢番黎的。

早知叫嘉嘉姐姐抢多啲啦

作者: 嘉嘉 时间: 2013-6-27 22:23

如梦令发表于 2013-6-27 21:35
早知叫嘉嘉姐姐抢多啲啦

你又话怕整，唉，大暑小暑，有吃都懒煮。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-27 22:44

嘉嘉发表于 2013-6-27 22:23
你又话怕整，唉，大暑小暑，有吃都懒煮。

我叫人整

作者: 如梦令 时间: 2013-6-27 22:49

回复依慈的帖子

依慈为食而奋斗！

去年奋斗过嘞，坚决不吃二茬苦受二茬罪。

作者: 如梦令 时间: 2013-6-28 09:17

嘉嘉发表于 2013-6-27 22:23
你又话怕整，唉，大暑小暑，有吃都懒煮。

嘉嘉姐姐，我唔懒煮咖，煮好简单，我懒洗懒刷咋，好鬼麻烦咖。食咗都补唔返啊

作者: yukokcho 时间: 2013-6-28 10:06

嘉嘉发表于 2013-6-27 21:13
今天又有荔枝菌吃啦~，新鲜又够清甜，120元1斤。这是1斤罗，吃完衣餐就等明年再见啦。

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