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标题: 各位校友认为以下一说有否道理？ [打印本页]

作者: 69届新生 时间: 2012-12-14 07:31 标题: 各位校友认为以下一说有否道理？

    偶然在网上发现一篇文章，本人认为颇有道理，特转载如下：

   地沟油上餐桌是个惊天大谎言！

   自2010年3月18日《中国青年报》发表的《围剿地沟油》一文见报后，全国各大、小媒体又掀起一股炒作“地沟油上餐桌”新闻的势头。一时间，全国上下人人闻油色变，个个见油心慌。
　　特别是警方侦破济南格林“地沟油案件”，公安部曝光全国十大“地沟油制售食用油”案件后，国人对食用油的恐慌更为加剧。
　　可我经过一年多来从全国各地进行的调研和亲自实验结果证实，从下水道捞出来的废弃食用油脂（地沟油）根本就无法上餐桌，也从来没有上过餐桌。当然，地沟油上不了餐桌的原因地沟油上不了餐桌的根本原因不是监管得力，而是加工技术不过关！
　　因为要想用低于食用油的成本将地沟油加工成外观近似食用油的假冒油有几大难关难以逾越：一是臭味难除，二是杂质难除，三是杂味难除，四是杂色难除，五是动物油脂外观难加工成植物油外观（膏状变液状）。而这几关过不了的话，就根本无法在市场上销售出。
　　从生产工艺来看，济南格林公司用潲水油生产的不是食用油，而是饲料油。公安部曝光的那“十大地沟油制售食用油案件”的生产厂家其实生产的也是饲料油。
　　饲料油和食用油的不同之处主要在于：1.饲料油有臭味和食用油不会有的其它异味。2.饲料油有辣椒残留的辛辣味。3.饲料油有牛羊肉残留的膻味。
　　所以，饲料油很难冒充食用油销售，就连掺入食用油销售的可能性都很小（因为获利很小，风险很大）。
　　据我所知，国内外尚未有在低于食用油成本的基础上，将“地沟油”加工为仿真食用油的成熟技术。近十年来，全国各地的食品安全监管部门和警方也从未在餐饮业查获过一起使用“地沟油”的案件。
　　为尽快平息全国人民对“地沟油上餐桌”谎言引起的恐慌，我恳请国家食品安全委员会对“地沟油上餐桌”之真相进行全面调查，并及时将调查结果公布于众。

作者: hxd 时间: 2012-12-14 09:19

我见过人们捞地沟油，据说是提炼后做洗涤剂用的，此帖讲得有一定道理。现在有些文章，的确很多水份！

作者: 橡草 时间: 2012-12-14 09:24

用廚餘提取，絕對有可能！

作者: 嘉嘉 时间: 2012-12-14 09:58

其实我也怀疑，是因为我去过屠宰场，看见没有多少的碎油下水，要炼地沟油，原材料很缺乏。当然用其他的杂油就说不定。

作者: chenxiaoshan 时间: 2012-12-14 10:30

   多年前，和朋友去先烈路的那家老宗江吃饭，点了一款桑拿牛百叶，上菜的时候用一个盘子装着生的牛百叶，然后将一碗滚油倒下去。吃完饭埋单，我们逗服务员，让她拿个汤盒将吃剩的牛百叶连油一起打包，结果服务员上当，说那油不能打包，他们还要再用的。
   我毫不怀疑，很多餐厅，油料是会循环再用的，尤其是川菜的锅底、毛血旺和水煮肉的汤底等，就算是粤菜，很多炒菜的油也是炸过东西的，街头煎炸小吃用的油就更可疑了。
   楼主转载的文章所说的“地沟油”，与我的理解不一样。我把餐厅凡是上过桌的油，从各种渠道回收回来，经过某些工序处理后再使用的，都理解为“地沟油”。
   我也相信，要把使用过的油去杂质、去异味、恢复正常食用油外观，是非常高成本的（但我不相信做不到），但是大家可以想想，既然做到上面几项，那与食用油又有什么区别呢？我们现在喝的水，谁敢说不是经过处理的污水呢？
   文章的要害在于，通过偷换概念，用还原成本很高为依据，来说明饮食行业的油料不可能重复使用，但是，使用过的油，一定要通过去杂质、去异味、恢复外观才能再用吗？

作者: 微笑 时间: 2012-12-14 18:57