69届新生 发表于 2012-8-26 00:21 江南厨子:钱塘白水鱼
如梦令 发表于 2012-8-26 00:28 就一个字:腥
LiDeJi 发表于 2012-8-26 08:56 红烧鱼块味较浓,但不鲜、不腥。
yukokcho 发表于 2012-8-26 08:57 魚如果新鮮生猛,清洗干净用厨房纸沬干,清蒸或放水燈都不会腥的。今時今日猫猫也只吃香、不吃腥了。
老杨 发表于 2012-8-26 08:55 鲫鱼汤--好味!
如梦令 发表于 2012-8-26 09:05 鲫鱼汤最难饮,唔单止腥仲有泥味
yukokcho 发表于 2012-8-26 09:24 魚一定要生猛、洗一定要干淨、煎時洒点酒、水滾才落魚加疆片(下魚時魚像重回大海般神勇...)包冇腥。妳試下 ...
如梦令 发表于 2012-8-26 09:03 炸鱼可以接受,蒸鱼绝对唔掂
LiDeJi 发表于 2012-8-26 20:03 介绍你食北方做法“松子鱼”,酸甜味,冇鱼味,一点不腥。
LiDeJi 发表于 2012-8-26 09:34 清蒸鱼是广东特色,原汁原味,保留鱼的鲜味,棒!
shunhui 发表于 2012-8-26 22:56 有得食,不怕腥。
如梦令 发表于 2012-8-26 23:06 咪搞,怕怕
shunhui 发表于 2012-8-26 23:26 想唔到你都有“怕怕”的。